Crispys, Por, Iofilizált

A fagyasztva szárítás tökéletesen megőrzi a sárgabarack ízét ezekben a darabokban (0-15 mm). A Sosa cég több generáció óta ismert Spanyolországban a kiváló minőségű cukrászati termékeiről. Kínálatában kiváló diópürék, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, ízesítő esszenciaolajok, porított tejtermékek, fagylaltok és sorbetek alapjai, valamint a molekuláris konyha textúrázói szerepelnek. A Sosa termékeket Spanyolország szinte valamennyi vezető éttermében és cukrászdájában használják, és a vállalat támogatja és népszerűsíti a híres barcelonai EspaiSucre cukrásziskolát.

Gömbölyítéshez és fordított gömbölyítéshez. Gömbök (buborékok) esetén adjon alginátot a folyadékhoz. Hozzon létre egy kalcium-kloridos vízfürdőt, és gömbök kialakításához adjon hozzá alginátfolyadékot. Fordított gömbök esetén: adjon glükonolaktátot a folyadékhoz. Készítsen alginátos vízfürdőt és adjon hozzá glükonolaktát folyadékot, fordított gömbök jönnek létre. Az alginát oldhatatlan. A pH-értéknek 5-7 között kell lennie.

Kivételes termékek tökéletes ízzel és kiváló színezéssel - ez a SOSA! A Sosa Ingredients SL Spanyolország egyik vezető gyártója a vendéglátó- és cukrászipar számára készült prémium minőségű alapanyagoknak. A céget 1967-ben alapították családi vállalkozásként, amely kézzel készített kekszeket és hagyományos katalán karácsonyi termékeket gyárt. Később, az 1970-es években a Sosa kibővítette termékkínálatát a fagylalt-összetevőkkel, amely az 1980-as években a fagylaltkészítéshez szükséges kiváló termékek sorozata lett. 2000-ben a vállalat a diófélék bevezetésével megkezdte a vendéglátóipari és cukrászati alapanyagok gyártását. Később liofilizált gyümölcsök, textúrázók, természetes növényi kivonatok, természetes aromák és sok más összetevő került a kínálatba. A Sosa jelenleg több mint 80 országba exportál. A Sosa fő célja, hogy folyamatosan bővítse és fejlessze termékcsaládjait, mindig a legmagasabb minőséget, technológiát és innovációt helyezve előtérbe.

A fagyasztva szárítás tökéletesen megőrzi az ananász ízét ezekben a darabokban (0-15 mm). A Sosa cég több generáció óta ismert Spanyolországban a kiváló minőségű cukrászati termékeiről. Kínálatában kiváló diópürék, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, ízesítő esszenciaolajok, porított tejtermékek, fagylalt- és szorbéalapok, valamint a molekuláris konyha textúrázói szerepelnek. A Sosa termékeket Spanyolország szinte valamennyi vezető éttermében és cukrászdájában használják, és a vállalat támogatja és népszerűsíti a híres barcelonai EspaiSucre cukrásziskolát.

A fagyasztva szárítás tökéletesen megőrzi a banán ízét ezekben a darabokban (2-8 mm). A Sosa cég több generáció óta ismert Spanyolországban a kiváló minőségű cukrászati termékeiről. Kínálatában kiváló diópürék, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, ízesítő esszenciaolajok, porított tejtermékek, fagylalt- és szorbéalapok, valamint a molekuláris konyha textúrázói szerepelnek. A Sosa termékeket Spanyolország szinte valamennyi vezető éttermében és cukrászdájában használják, és a vállalat támogatja és népszerűsíti a híres barcelonai EspaiSucre cukrásziskolát.

A fagyasztva szárítás tökéletesen megőrzi a kávé ízét ezekben a darabokban (0-15 mm). A Sosa cég több generáció óta ismert Spanyolországban a kiváló minőségű cukrászati segédeszközeiről. Kínálatában kiváló diópürék, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, ízesítő esszenciaolajok, porított tejtermékek, fagylalt- és szorbéalapok, valamint a molekuláris konyha textúrázói szerepelnek. A Sosa termékeket Spanyolország szinte valamennyi vezető éttermében és cukrászdájában használják, és a vállalat támogatja és népszerűsíti a híres barcelonai EspaiSucre cukrásziskolát.

Fagyasztott ropogtatnivaló kapucsínó ízzel A Sosa már több generáció óta ismert Spanyolországban a kiváló minőségű cukrászati segédeszközökről. Kínálatában kiváló diópürék, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, ízesítő esszenciaolajok, porított tejtermékek, fagylalt- és sorbet alapanyagok, valamint a molekuláris konyha textúrázói szerepelnek. A Sosa termékeket Spanyolország szinte valamennyi vezető éttermében és cukrászdájában használják, és a vállalat támogatja és népszerűsíti a híres barcelonai EspaiSucre cukrásziskolát.

A fagyasztva szárítás tökéletesen megőrzi a cseresznye ízét ezekben a darabokban (0-15 mm). A Sosa cég több generáció óta ismert Spanyolországban a cukrászmesterséghez használt kiváló minőségű segédeszközeiről. Kínálatukban kiváló diópépek, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, ízesítő esszenciaolajok, tejporos termékek, fagylaltok és sorbetek alapmasszái, de a molekuláris konyha textúrázói is megtalálhatók. A Sosa termékeket Spanyolország szinte valamennyi vezető éttermében és cukrászdájában használják, és a vállalat támogatja és népszerűsíti a neves barcelonai EspaiSucre cukrásziskolát.

A fagyasztva szárítás tökéletesen megőrzi a cseresznye ízét ezekben a darabokban (0-15 mm). A Sosa cég több generáció óta ismert Spanyolországban a kiváló minőségű cukrászati termékeiről. Kínálatában kiváló diópürék, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, ízesítő esszenciaolajok, porított tejtermékek, fagylalt- és szorbéalapok, valamint a molekuláris konyha textúrázói szerepelnek. A Sosa termékeket Spanyolország szinte valamennyi vezető éttermében és cukrászdájában használják, és a vállalat támogatja és népszerűsíti a híres barcelonai EspaiSucre cukrásziskolát.

A fagyasztási technológia tökéletesen megőrzi az aszalt gyümölcsdarabok (0,5-2,5 mm) finom, fanyar eper ízét, és vonzó ropogós hatást kölcsönöz nekik. A Sosa cég Spanyolországban több generáció óta ismert a kiváló minőségű cukrászati termékeiről. Kínálatában kiváló diópürék, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, ízesítő esszenciaolajok, porított tejtermékek, fagylalt- és szorbéalapok, valamint a molekuláris konyha textúrázói szerepelnek. A Sosa termékeket Spanyolország szinte valamennyi vezető éttermében és cukrászdájában használják, és a vállalat támogatja és népszerűsíti a híres barcelonai EspaiSucre cukrásziskolát.

A fagyasztási technológia tökéletesen megőrzi az aszalt gyümölcsdarabok (2-10 mm) finom, fanyar eper ízét, és vonzó ropogós hatást kölcsönöz nekik. A Sosa cég Spanyolországban már több generáció óta ismert a kiváló minőségű cukrászati termékeiről. Kínálatában kiváló diópürék, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, ízesítő esszenciaolajok, porított tejtermékek, jégkrémek és sorbetek alapjai, valamint a molekuláris konyha textúrázói szerepelnek. A Sosa termékeket Spanyolország szinte valamennyi vezető éttermében és cukrászdájában használják, és a vállalat támogatja és népszerűsíti a híres barcelonai EspaiSucre cukrásziskolát.

A fagyasztási technológia tökéletesen megőrzi az aszalt gyümölcsdarabok finom, fanyar eper ízét. A kakaóvajjal való bevonat lehetővé teszi, hogy minden cukrász- és desszertkészítményben - még magas folyadéktartalom mellett is - felhasználható legyen, és az utolsó falatig megőrzi a vonzó ropogós hatást.