Fűszerek & Aromák, Szószok

Ez az édes angolna gazdag szósz nemcsak az angolnához passzol, hanem sushi és grillezett ételek díszítésére is alkalmas.

Szósz Ázsia Art. összetevők: Összetevők: nádcukor, tamari szójaszósz (víz, szójabab, só, cukor), balzsamecet (borecet, szőlőmust), gyömbér, szezámolaj, szárított fokhagyma, extra szűz olívaolaj, szárított gyömbér, sűrítő: xantán, természetes gyömbér kivonat , Cayenne-i bors. Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó.

Új recept! Újabb versenygyőztes a Ford ínyenc ételeiből. A szójaszósz és a régi Aceto kiegyensúlyozott édes-savanyú arányt hoz létre. Fűszerek, fokhagyma és szezámolaj hozzáadása a mártásnak erőt ad, hogy finomítsa az ételeket. Vastag állaga általánosan alkalmazhatóvá teszi. Akár hideg, akár meleg, akár mártásként, akár pácként. Akár egy öntet összetevőjeként, akár egy wok edény lecsillapítására. Nem lehet könnyebb vagy jobb. Használat-tálalás kész!

A Char Siu egy kész barbecue szósz, amely hús, baromfi és hal pácolására használható. Az íze szójabab és méz keverékén alapul. A mártás grillezés közben is ecsetelhető, vagy grillezett ételekhez melegítve tálalható.

Sriracha Ingwer" (sárga sapka): normál fűszeresség (kb. 3000 Scoville-egység), finom, enyhe fokhagymaízzel. Gyömbér és chili kombinálva. Finom marhahúshoz, baromfihúshoz, bárányhúshoz, vadhúshoz, kebabhoz, sonkához, kolbászhoz, csirkéhez, halhoz és tenger gyümölcseihez, salátákhoz, dim sumhoz, tésztákhoz, kevert sültekhez és kekszekhez. A Sriracha chiliszósz nem kérdés, akár ázsiai ételekhez, akár pizzához, függőséget okoz. A szósz tüzes ízét pürésített piros chili és egy kevés fokhagyma adja. Általános iránymutatásként elmondható, hogy a szósz más chili szószokhoz képest viszonylag enyhe. Az extrém chili rajongók tényleg belemártják az ételt a szószba, hogy egy bizonyos csípősséget hozzanak létre. A "normál" csípős étkezők számára a szósz már elég csípős. A "normál csípősségű" Sriracha körülbelül 3000 Scoville, az "extra csípős" körülbelül 7000 Scoville. A fokhagyma csípős hatása és a cukor édessége adja a Sriracha szósz jellegzetes ízét, amelyet az ínyencek annyira szeretnek

Ezek az apró, piros, szárított chilipaprikák Közép- és Dél-Amerikából származnak. A konyha legforróbb fűszerei közé tartoznak. Ezért óvatosnak kell lenni a fűszerezéskor, mivel a főzés során a csípősségük fokozódik. Egy étel fűszerezésének jó módja a chilivel: - pirítson meg egy chilipaprikát olajban, majd használja az olajat fűszerként. A szárított chili akár egy évig is eltartható, és intenzívebb ízű és csípősségű, mint a friss chili.

Ezeket az apró, piros chiliket ecetben pácolják. A chilit a konyha legforróbb fűszerének tartják. Ezért óvatosnak kell lenni a fűszerezéskor, mivel a főzés során a csípősségük fokozódik. Egy étel fűszerezésének jó módja a chilivel: - pirítson meg egy chilipaprikát olajban, majd használja az olajat fűszerként.

A Chili for Chicken egy mártogatós szósz, amely nem csak, de főleg baromfihoz használható. Édes és fűszeres íz.

A chiliszósz nemcsak a tavaszi tekercsekhez, hanem mindenhez, ami mártogatható, nagyon finom. Íze eleinte gyümölcsös-édes, majd az enyhe fokhagymaaromán át bizsergető fűszerességgé fejlődik.

Ez a currypor Indiából származik, és ideális levesekhez, szószokhoz és pörköltekhez. Ideális csirke- és bárányételek ételízesítésére is. Kurkuma, koriander, görögszéna mag, só, bors, kömény. Curry keverék azoknak, akik nem szeretik az erős fűszereset.

Indiai csípős curry fűszerpaszta, amelyet nem szabad feldolgozatlanul fogyasztani. Ideális marha-, bárány- vagy csirkehússal kombinálva. Elkészítés: Kb. 500 g húst barnára pirítunk, és összekeverjük a currypasztával, majd az egészet kb. 30 percig pároljuk, és rizzsel tálaljuk.

Patak enyhe curry pasztáját kókuszdióval és korianderrel ízesítik. Marinálhatja és megsütheti a csirkét, és töltheti fel joghurttal, tejföllel - vagy ha gazdagon tetszik, tejszínnel.