Cukor & Cukorpótló

• 

  A Kandis tiszta cukoroldatokból készül, lassan kikristályosodva. A barna Kandis különösen finom aromáját a karamellizált cukorból kapja. Ideális tea, kávé, grog, puncs, forralt bor vagy gyümölcslikőr édesítésére.

  Barna morzsa sziklacukor 1 kg

  2 819 Ft (2 220 Ft + ÁFA)

  2 819 Ft (2 220 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A Kandis tiszta cukoroldatokból készül, lassan kikristályosodva. A barna Kandis különösen finom aromáját a karamellizált cukorból kapja. Ideális tea, kávé, grog, puncs, forralt bor vagy gyümölcslikőr édesítésére.

  Barna morzsa sziklacukor 5 kg

  12 573 Ft (9 900 Ft + ÁFA)

  2 515 Ft (1 980 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A Basic Sweet alma édesítőszer színtelen és íztelen édesítőszer, amely frissen szedett, levet facsart és kíméletesen szárított almából készül. Gyümölcsös készítményekben fokozza a gyümölcsös jelleget, és krémekben vagy pékárukban az ízek lekerekítésére használják. A természetes, folyékony almaédesítő könnyen használható a konyhában és a bárban, könnyen adagolható és nem kristályosodik. A Herbasweet alacsony savtartalommal rendelkezik, nem tartalmaz szacharózt, és kiegyensúlyozott cukortartalma révén javítja a pékáruk frissességét.

  Basic Sweet - Alma édesítőszer, vegán, Herbacuisine 250 ml

  2 362 Ft (1 860 Ft + ÁFA)

  9 449 Ft (7 440 Ft + ÁFA) / liter

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az édes alma édesítőszer egy vegán, színtelen és íztelen édesség, amelyet frissen szüretelt levekből és gyengéden szárított almákból nyernek. Hangsúlyozza a gyümölcskészítmények gyümölcs jellegét, és a krémek vagy pékáruk ízének kerekítésére szolgál. A természetes, folyékony almás édességet könnyen lehet használni a konyhában és a bárban, könnyen adagolható és nem kristályosodik ki. A Herbasweet alacsony savtartalmú, nem tartalmaz szacharózt, és a kiegyensúlyozott cukorspektrumnak köszönhetően javítja a pékáruk frissességét.

  Basic Sweet - Alma, vegán, Herbacuisine 500 ml

  4 115 Ft (3 240 Ft + ÁFA)

  8 230 Ft (6 480 Ft + ÁFA) / liter

  Kosárba

  Részletek
• 

  Néhány csepp karamellával a legszebb sötét sültet kapja. Alkalmas minden sötét szósz és leves barnítására és finomítására, valamint desszertek és italok színezésére.

  Cukor couleur (karamella), Dittmann 1 l

  6 109 Ft (4 810 Ft + ÁFA)

  Kosárba

  Részletek
• 

  Néhány csepp karamellával a legszebb sötét sültet kapja. Alkalmas minden sötét szósz és leves barnítására és finomítására, valamint desszertek és italok színezésére.

  Cukor couleur (karamella), Dittmann 100 ml

  1 410 Ft (1 110 Ft + ÁFA)

  14 097 Ft (11 100 Ft + ÁFA) / liter

  Kosárba

  Részletek
• 

  Karamell chips.

  Cukor karamellizáláshoz és flambírozáshoz Creme Brulee, Cookal, 375 g

  6 452 Ft (5 080 Ft + ÁFA)

  17 204 Ft (13 546,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A Demera cukor az afrikai partvidék Mauritius szigetéről származik. Az édes különlegességet régóta élvezik Európában, de sokáig csak az Egyesült Államokban volt elérhető. Ez a cukornádból készült barna cukor melasztartalma miatt gazdag aromát kínál, finom karamellás jegyekkel. Alkalmas keksz, sütemény és desszert önteteként, és különleges "ropogós" jegyzetet ad neki.

  Demerara Cukor, közepesen durva, barna, cukornád 1 kg

  3 327 Ft (2 620 Ft + ÁFA)

  3 327 Ft (2 620 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A jégeső cukor granulált cukor finomításából készül. Vizuálisan érdekes tervezési lehetőségeket kínál apró péksüteményekhez vagy süteményekhez. Az élesztőfonatok, a kávé- és tea sütemények vagy a karácsonyi sütik jellemző megjelenést kapnak. A tésztában megsütve a cukor ropogóssá teszi a kekszet.

  Dísz (Jégeső) cukor, 1 kg

  2 680 Ft (2 110 Ft + ÁFA)

  2 680 Ft (2 110 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A fondant (francia: olvadás) cukorból és glükózból (cukorka szirup) áll. Az összetevőket felforraljuk, majd erőteljesen összegyúrjuk és gyorsan lehűtjük, hogy puha paszta legyen. Ez a fondant massza kemény és puha, és könnyen elolvad a nyelvén. A fondant elsősorban cukrászda, praliné és péksütemény fedésére használják. A kívánt hatás illóolajok, színezékek vagy alkoholos italok hozzáadásával érhető el.

  Fondant 1,5 kg

  4 597 Ft (3 620 Ft + ÁFA)

  3 065 Ft (2 413,33 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Testet adó édesítőszerként az izomalt helyettesítheti a cukrot 1: 1 arányban, ezért nem szabad összetéveszteni az intenzív édesítőszerekkel, amelyek azonban önmagában nem adnak hozzá ömlesztettséget vagy állagot az édességhez. Táplálkozási tulajdonságai lehetővé teszik a cukormentes, fogbarát, alacsony kalóriatartalmú és diétás élelmiszerek előállítását. A gasztronómiában az izomalt különleges stabilitásának köszönhetően nevet szerzett az úgynevezett cukorművészetben "dekoráció és desszert termékek számára. Nagyon jól formázható, nem tapad és a végtermékek stabilak maradnak.

  Isomalt - Cukorpótló Special Decor”, kék, 1 kg”

  14 694 Ft (11 570 Ft + ÁFA)

  14 694 Ft (11 570 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Testet adó édesítőszerként az izomalt helyettesítheti a cukrot 1: 1 arányban, ezért nem szabad összetéveszteni az intenzív édesítőszerekkel, amelyek azonban önmagában nem adnak hozzá ömlesztettséget vagy állagot az édességhez. Táplálkozási tulajdonságai lehetővé teszik a cukormentes, fogbarát, alacsony kalóriatartalmú és diétás élelmiszerek előállítását. A gasztronómiában az izomalt különleges stabilitásának köszönhetően nevet szerzett az úgynevezett cukorművészetben "dekoráció és desszert termékek számára. Nagyon jól formázható, nem tapad és a végtermékek stabilak maradnak.

  Isomalt - Cukorpótló, Special Decor”, fényes Bronz 1 kg”

  14 694 Ft (11 570 Ft + ÁFA)

  14 694 Ft (11 570 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek