SOSA termékek

Rendkívüli termékek tökéletes aromával és kiváló színezéssel - ez a SOSA! A Sosa Ingredients SL az egyik vezető spanyol gasztronómiai és cukrászati ​​összetevő gyártója. A céget 1967-ben családi vállalkozásként alapították, és kézzel készített sütiket és hagyományos katalán karácsonyi termékeket gyárt. Később, az 1970-es években a Sosa kibővítette termékkínálatát fagylalt összetevőkkel, amelyek az 1980-as években a fagylalt készítésének kiváló termékkínálatává váltak. 2000-ben a vállalat dió bevezetésével megkezdte a gasztronómia és cukrászda alapanyagok gyártását. Később liofilizált gyümölcsöket, textúrákat, természetes növényi kivonatokat, természetes aromákat és sok más összetevőt adtak hozzá. A Sosa jelenleg több mint 80 országba exportál. A Sosa fő célja a terméksorok folyamatos bővítése és fejlesztése, mindig a legmagasabb minőség, a technológia és az innováció a legfontosabb.

Most szinte bármit megfordíthat (zsíros folyadékokat vagy túl sok cukrot kerülni kell!) Légzsákba "kéregbe: A Air Bag Free lehetővé teszi, hogy sokféle ízt és folyadékot keverjen össze, majd 12 órán át hagyja 50 ° C-on. Szárítsa meg. Ezután 220 ° C-on megsütheti panírként vagy bármilyen formában. A tápióka-keményítő és a kuzu keveréke mindent igazán ropogóssá tesz.

A Sosa Air bag patata szárított és granulált burgonyakészítmény. A szemcsék alkalmasak panírozásra, és megvédik az ételt a túlzott hőtől. Sütés vagy serpenyőben sütés közben a fűszeres panír ropogóssá és finomá válik.

A Sosa Air bag patata, szárított és granulált burgonyakészítmény. A szemcsék alkalmasak panírozásra, és megvédik az ételt a túlzott hőtől. Sütés vagy serpenyőben történő sütés közben a fűszeres panír ropogóssá és finomá válik.

A Sosa Airina farina szárított és finoman granulált sertésbőr. A finom szemcsék alkalmasak panírozásra, és megvédik az ételt a túlzott hőtől. Amikor serpenyőben sütjük vagy sütjük, a fűszeres panír ropogóssá és finommá válik.

Gömbölyítéshez és fordított gömbölyítéshez. Gömbök (buborékok) esetén adjon alginátot a folyadékhoz. Hozzon létre egy kalcium-kloridos vízfürdőt, és gömbök kialakításához adjon hozzá alginátfolyadékot. Fordított gömbök esetén: adjon glükonolaktátot a folyadékhoz. Készítsen alginátos vízfürdőt és adjon hozzá glükonolaktát folyadékot, fordított gömbök jönnek létre. Az alginát oldhatatlan. A pH-értéknek 5-7 között kell lennie.

A Sosa cég több generáció óta ismert Spanyolországban a cukrászda kiváló minőségű segédeszközeiről. Kínálatukban kiváló diópépek, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, aromás illóolajok, porított tejtermékek, fagylalt és szorbet alaptömegek, de textúrázók is találhatók a molekuláris konyhához. Az aromája nagyon intenzív. Az információk szerint 0,2 g / kg tömeg elegendő. A terméket pipettával és spray-készülékkel szállítják.

A fagyasztási technológiának köszönhetően az édes, egzotikus passiógyümölcs aroma tökéletesen megmarad a szárított gyümölcsdarabokban, és vonzó ropogós hatású. A Sosa cég több generáció óta ismert Spanyolországban a cukrászda kiváló minőségű segédeszközeiről. Kínálatukban kiváló diópépek, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, aromás illóolajok, porított tejtermékek, fagylalt és szorbet alaptömegek, de textúrázók is találhatók a molekuláris konyhához. A Sosa termékeket Spanyolország szinte minden legnépszerűbb éttermében és cukrászdájában használják, és a cég támogatja és népszerűsíti a híres barcelonai EspaiSucre cukrászda iskolát.

A fagyasztási technológia tökéletesen megőrzi az édes, egzotikus passiógyümölcs-aromát a szárított gyümölcsdarabokban. A kakaóvaj bevonat lehetővé teszi minden cukrászati termékben és desszertben való felhasználást - még nagy folyadéktartalommal is - és az utolsó falatig fenntartja a vonzó ropogós hatást.

A Sosa Ingredients SL az egyik vezető spanyol gasztronómiai és cukrászati ​​összetevő gyártója. A céget 1967-ben családi vállalkozásként alapították, és kézzel készített sütiket és hagyományos katalán karácsonyi termékeket gyárt. Később, az 1970-es években a Sosa kibővítette termékkínálatát fagylaltösszetevőkkel, amelyek az 1980-as években a fagylalt készítésének kitűnő termékei lettek. 2000-ben a vállalat dió bevezetésével megkezdte a gasztronómia és cukrászda alapanyagok gyártását. Később liofilizált gyümölcsöket, textúrákat, természetes növényi kivonatokat, természetes aromákat és sok más összetevőt adtak hozzá. A Sosa jelenleg több mint 80 országba exportál. A Sosa fő célja a termékcsalád folyamatos bővítése és fejlesztése, mindig a legmagasabb minőség mellett, a technológia és az innováció a legfontosabb.

Kíméletesen előállított tiszta tökmagpaszta. A Sosa cég több generáció óta ismert Spanyolországban a cukrászdákhoz használt kiváló minőségű segédeszközeiről. Kínálatukban kiváló diópépek, fagyasztva szárított gyümölcsök és gyümölcsporok, ízesítő esszenciaolajok, tejporos termékek, fagylaltok és sorbetek alapmasszái, de a molekuláris konyha textúrázói is megtalálhatók. A Sosa termékeket Spanyolország szinte valamennyi vezető éttermében és cukrászdájában használják, és a vállalat támogatja és népszerűsíti a neves barcelonai EspaiSucre cukrásziskolát.

Ez a por feloldható hideg vagy forró folyadékokban, de nem oldódik zsírban. Ezt az oldatot azután könnyen oxidálható gyümölcslékhez adhatjuk, például almából vagy szőlőből, vagy elkerülhetjük az élelmiszer oxidációját a kezelés során a folyadékban feldolgozandó termékek átmártásával vagy ecsetelésével.