Keserű Converture

• 

  Két afrikai Forastero kakaóbabfajta együttese és a magas, 85% -os kakaótartalom a tanninok erején keresztül kifejezett keserűséget kölcsönöz az Abiano-nak. A kupon a Valrhona Grand Cru választék része.

  Abinao Grand Cru”, Sötét Couverture, Callets, 85% Kakao, Afrika 3 kg”

  29 413 Ft (23 160 Ft + ÁFA)

  9 804 Ft (7 720 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez az új Couverture a Grand Cru de Terroiré, azaz. csak egy meghatározott régióból származó kakaóbabot használnak. Ebben az esetben Ecuadorról van szó. A Vinces, Quevedo és Babaoio falvak által kialakított aranysárga háromszög közepén található néhány nagyon régi ültetvény, amelyeken a hagyományos "őshonos Nacional" kakaofajtát termesztik - ismertebb nevén Arriba cocoa néven. Az Alpaco egy erős csokoládé A finomság összekapcsolódik: a nagyon virágos aromák (jázmin, narancsvirág), nagyon erős csokoládéjegyekbe csomagolva, méltó erőt kölcsönöznek neki.

  Alpaco Grand Cru”, Sötét Couverture, Callets, 66% Kakao, Ecuador 3 kg”

  30 925 Ft (24 350 Ft + ÁFA)

  10 308 Ft (8 116,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A valrhonai Araguanit keserű és erős, nagyon hamisítatlan csokoládé íz jellemzi. Aromás jegyek: keserű, édesgyökér, mazsola és édes gesztenye, kivételesen hosszú kivitelben. Ez a Couverture cseppek a Grand Cru de Terroiré, azaz. csak egy meghatározott régióból származó kakaóbabot használnak. Ebben az esetben ez Venezuela

  Araguani Grand Cru”, Sötét Couverture, Callets, 72% Kakao, Venezuela 3 kg”

  36 779 Ft (28 960 Ft + ÁFA)

  12 260 Ft (9 653,33 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az Ariaga a Valrhona belépő szintű új sorozata. Lekerekíti az alsó Valrhona tartományt. Az Ariaga sorozat csokoládé cseppeknek íze kissé elmarad a régóta ismert Egyenlítői sorozat ízétől. Ár és ízlés szempontjából ezek a cseppek a belépési pontok Valrhona világába. Kerek, érzéki profiljának köszönhetően az Ariaga 59% kiegyensúlyozott ízű páros, kiegyensúlyozott és harmonikus csokoládéjegyekkel

  Ariaga Noire, Keserű Couverture, Callets, 59% Kakao 5 kg

  28 537 Ft (22 470 Ft + ÁFA)

  5 707 Ft (4 494 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az Ariaga a Valrhona belépő szintű párosainak új sorozata. Lekerekíti az alsó Valrhona tartományt. Az Ariaga sorozat kupoláinak íze kissé elmarad a régóta ismert Egyenlítői sorozattól. Ezek a kuponok a belépési pontok Valrhona világában mind az ár, mind az ízlés szempontjából. Az Ariaga 66% aromás profillal rendelkezik, amelyet egy kis savasság jellemez, amely gyümölcsös jegyek és keserűség révén észrevehető.

  Ariaga Noire, Sötét Couverture, csepp, 66% Kakaó, 5 kg

  32 868 Ft (25 880 Ft + ÁFA)

  6 574 Ft (5 176 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A Caranoa az erős étcsokoládé és a finom vajas-sós karamell tökéletes kombinációja. A Caranoa csokoládé íze egyedülálló, és a Caramelia sötét párjának tekinthető. Ganache, mousse, fagylalt stb. készítéséhez használják.

  Caranoa, Sötét csokoládé Couverture, csepp, 55% Kakaó, 3 kg

  29 616 Ft (23 320 Ft + ÁFA)

  9 872 Ft (7 773,33 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Enyhe és kissé keserű csokoládé ízt kínál, enyhén savanykásan. 56% kakaóból, 43,5% cukorból készül, teljes zsírtartalma 37%. Könnyen feldolgozható cukrászdákhoz, formákhoz, bevonatként, töltelékként csokoládé termékekhez és fagylalt készítéséhez.

  Caraque, Sötét csokoládé Couverture, Block, 56% Kakaó, 3 kg

  32 931 Ft (25 930 Ft + ÁFA)

  10 977 Ft (8 643,33 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A Coeur de Guanaja a csokoládéerő szerelmeseinek szól. "Valhrona bemutatja az első" koncentrált "csokoládét: a Coeur de Guanaja 80%. Első osztályú technikai megoldás a csokoládé teljesítményének növelésére a receptjeiben. A Coeur de Guanaja előnyei 80%: Olyan receptek készítése, amelyekben a kakaóvaj akadály. Jobb állagú, simább bizonyos alkalmazásoknál (keksz, fagylalt, folyékony maggal rendelkező szuflák) Koncentrált felépítésük miatt figyelembe kell venni az általában használt csokoládé arányait. Kérésre 3 recept példát küldünk e-mailben. !! Nem alkalmas bevonásra és csokoládé formák készítésére !!

  Coeur de Guanaja, Étcsokoládé Couverture, csepp, 80% Kakaó, kakaóvaj, 3 kg

  34 087 Ft (26 840 Ft + ÁFA)

  11 362 Ft (8 946,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  EQUATORIALE NOIR - Univerzálisan használható, kiegyensúlyozott ízű étcsokoládé. 55% -os kakaótartalmú kupon. Ideális pékáruk széles választékának borítására és díszítésére. Ideális csokoládék töltésére is. A callets a kis csokoládécseppekre emlékeztet, és ideálisan alkalmazható, ha a csokoládénak csak egy kis részét kell megolvasztani, mivel optimálisan adagolják őket.

  Equatoriale Noire, Étcsokoládé Couverture, csepp, 55% Kakaó, 3 kg

  20 993 Ft (16 530 Ft + ÁFA)

  6 998 Ft (5 510 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  EXTRA AMER - Nagyon erős és keserű csokoládé íz 67,5% kakaóból, 32% cukorból, teljes zsírtartalommal 38%. A callets a kis csokoládécseppekre emlékeztet, és ideális, ha a csokoládénak csak egy kis részét kell megolvasztani, mivel optimálisan adagolják őket. Jók hab készítéséhez.

  Extra Amer, Étcsokoládé Couverture, Callets, 67% Kakaó, 3 kg

  26 391 Ft (20 780 Ft + ÁFA)

  8 797 Ft (6 926,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez az új valrhonai Couverture a Grand Cru de Terroirhoz tartozik, vagyis csak egy bizonyos régióból származó kakaóbabot használnak. Ebben az esetben a Dominikai Köztársaságról van szó. Valrhona ott gondosan fermentált Trinitario kakaót választ ki nagyon régi ültetvényekről. Taïnori olyan területről származik, ahol a szubtrópusi éghajlat és az erőszakos ciklonok valóságos padlómozaikokká változtatták a tájat. Fokozatosan felszabadítja a sárga gyümölcsök, majd a friss citrusfélék aromáit, végül a szárított gyümölcsök jegyeit.

  Tainori Grand Cru”, Couverture, Callets, 64% Kakaó, Dom. Republik 3 kg”

  31 166 Ft (24 540 Ft + ÁFA)

  10 389 Ft (8 180 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek