Herbacuisine

• 

  Az alapszín sötét és ízletes folyékony vegán almakivonat, intenzív karamellás ízzel, de édesség nélkül. Frissen betakarított, lédús és óvatosan szárított almából készült kivonat tipikus gyümölcsíz- és színkomponenseket, valamint savas jegyeket tartalmaz. A Herbarom természetes színével és ízével az élelmiszerek és italok gyártásának széles körét nyitja meg. Az erős karamellás íz és a kissé diós pörkölt jegyek ideálisak mártásokhoz, gulyásokhoz, konzervekhez és olyan alkalmazásokhoz, ahol nem kívánatos az édesség.

  Basic Color Almakivonat, folyékony, nem édes és erősen karamellaszerű, Herbacuisine 250 ml

  3 200 Ft (2 520 Ft + ÁFA)

  12 802 Ft (10 080 Ft + ÁFA) / liter

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az alapszín sötét és ízletes folyékony vegán almakivonat, intenzív karamellás ízzel, de édesség nélkül. Frissen betakarított, lédús és óvatosan szárított almából készült kivonat tipikus gyümölcsíz- és színkomponenseket, valamint savas jegyeket tartalmaz. A Herbarom természetes színével és ízével az élelmiszerek és italok gyártásának széles körét nyitja meg. Az erős karamellás íz és a kissé diós pörkölt jegyek ideálisak mártásokhoz, gulyásokhoz, konzervekhez és olyan alkalmazásokhoz, ahol nem kívánatos az édesség.

  Basic Color Almakivonat, folyékony, nem édes és erősen karamellaszerű, Herbacuisine 7 kg

  23 787 Ft (18 730 Ft + ÁFA)

  3 398 Ft (2 675,71 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az almarost előnyei ma már száraz formában is elérhetők. A BASIC Dry ideális levesek és szószok készítéséhez. Más kötőanyagok helyett történő alkalmazásával a bőrképződés csökken, kevesebb csomó képződik, kevesebb az égési hajlam és nagyon kevésre van szükség. Levesekhez literenként körülbelül 15 g, szószokhoz literenként körülbelül 20 g szükséges. Alkalmas vegán ételekhez, és nem igényel nyilatkozatot az LMIV szerint.

  Basic Dry Alma rostporból készült sötét kötőanyag és texturáló, Herbacuisine 200 g

  4 966 Ft (3 910 Ft + ÁFA)

  24 829 Ft (19 550 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az almarost előnyei ma már száraz formában is elérhetők. A BASIC Dry ideális levesek és szószok készítéséhez. Más kötőanyagok helyett történő alkalmazásával a bőrképződés csökken, kevesebb csomó képződik, kevesebb az égési hajlam és nagyon kevésre van szükség. Levesekhez literenként körülbelül 15 g, szószokhoz literenként körülbelül 20 g szükséges. Alkalmas vegán ételekhez, és nem igényel nyilatkozatot az LMIV szerint.

  Basic Dry Alma rostporból készült sötét kötőanyag és texturáló, Herbacuisine 600 g

  8 928 Ft (7 030 Ft + ÁFA)

  14 880 Ft (11 716,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A citromrost előnyei ma már száraz formában is elérhetők. A BASIC Dry ideális levesek és szószok készítéséhez. Más kötőanyagok helyett történő alkalmazásával csökken a bőrképződés, kevesebb a csomó, kevésbé hajlamos az égésre és nagyon kevés mennyiségre van szükség. Levesekhez literenként körülbelül 15 g, szószokhoz literenként körülbelül 20 g szükséges. Alkalmas vegán ételekhez, és nem igényel nyilatkozatot az LMIV szerint.

  Basic Dry, Citrusrost porból készült világos kötőanyag és texturálószer, Herbacuisine 200 g

  4 940 Ft (3 890 Ft + ÁFA)

  24 702 Ft (19 450 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A citromrost előnyei ma már száraz formában is elérhetők. A BASIC Dry ideális levesek és szószok készítéséhez. Más kötőanyagok helyett történő alkalmazásával csökken a bőrképződés, kevesebb a csomó, kevésbé hajlamos az égésre és nagyon kevés mennyiségre van szükség. Levesekhez literenként körülbelül 15 g, szószokhoz literenként körülbelül 20 g szükséges. Alkalmas vegán ételekhez, és nem igényel nyilatkozatot az LMIV szerint.

  Basic Dry, Citrusrost porból készült világos kötőanyag és texturálószer, Herbacuisine 600 g

  13 500 Ft (10 630 Ft + ÁFA)

  22 500 Ft (17 716,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Fűszerkeverék.

  Basic Flavor - Creolisches Jerk, Fűszerkeverék 1 kg

  28 588 Ft (22 510 Ft + ÁFA)

  28 588 Ft (22 510 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Fűszerkeverék.

  Basic Flavor - Creolisches Jerk, Fűszerkeverék 90 g

  4 064 Ft (3 200 Ft + ÁFA)

  45 156 Ft (35 555,56 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A BASIC gél alvadékból vagy citrusfélékből nyert pektinek. Vízoldódó rostként a pektin képes megszilárdítani a folyadékokat, mint egy zselé. A BASIC 1 ideális lekvárok, gyümölcslevesek és desszertmártások készítéséhez. A BASIC gél tisztán növényi, íztelen és szín semleges, ezért ideális vegánok / vegetáriánusok, vallási csoportok számára, akik a kóser vagy halalnak megfelelő ételeket részesítik előnyben. Ez a termék vegán és olyan adalékanyagoktól mentes, amelyeket fel kell tüntetni a menükben az EU-ban. Allergének nélkül az EU: VO (EU) 1169/2011 és CH: LKV, 8. cikk és 1. függelék szerint, amelyeket az EU-ban fel kell tüntetni a menükben vagy más ajánlati listákon, amikor a közösségi étkeztetésben szolgálnak fel. .

  Basic Gel - for Jam 1, Halvány Rózsaszín, vegán, Herbacuisine 1 kg

  18 974 Ft (14 940 Ft + ÁFA)

  18 974 Ft (14 940 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A BASIC gél alvadékból vagy citrusfélékből nyert pektinek. Vízoldódó rostként a pektin képes megszilárdítani a folyadékokat, mint egy zselé. A BASIC 1 ideális lekvárok, gyümölcslevesek és desszertmártások készítéséhez. A BASIC gél tisztán növényi, íztelen és szín semleges, ezért ideális vegánok / vegetáriánusok, vallási csoportok számára, akik a kóser vagy halalnak megfelelő ételeket részesítik előnyben. Ez a termék vegán és olyan adalékanyagoktól mentes, amelyeket fel kell tüntetni a menükben az EU-ban. Allergének nélkül az EU: VO (EU) 1169/2011 és CH: LKV, 8. cikk és 1. függelék szerint, amelyeket az EU-ban fel kell tüntetni a menükben vagy más ajánlati listákon, amikor a közösségi étkeztetésben szolgálnak fel. .

  Basic Gel - for Jam 2, Rózsaszín, vegán, Herbacuisine 100 g

  3 442 Ft (2 710 Ft + ÁFA)

  34 417 Ft (27 100 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A BASIC gél alvadékból vagy citrusfélékből nyert pektinek. Vízben oldható rostként a pektin képes megszilárdítani a folyadékokat, mint egy gél. A BASIC gél tisztán növényi, ízetlen és szín semleges, ezért alkalmas vegánok / vegetáriánusok, vallási csoportok számára, akik a kóser vagy a halalnak megfelelő ételeket részesítik előnyben. Ez a termék vegán és olyan adalékanyagoktól mentes, amelyeket fel kell tüntetni a menükben az EU-ban. Allergének nélkül az EU: VO (EU) 1169/2011 és CH: LKV, 8. cikk és 1. függelék szerint, amelyeket az EU-ban fel kell tüntetni a menükben vagy más ajánlati listákon, amikor közösségi étkeztetésben szolgálnak fel.

  Basic Gel - for Jam 3, Zöld, vegán, Herbacuisine 1 kg

  22 212 Ft (17 490 Ft + ÁFA)

  22 212 Ft (17 490 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A Herbafood BASIC textur sokoldalú, pépes, íztelen és szín semleges texturálószer az Albedo, a citromhéj fehér belső rétege. Ez lehetővé teszi az egyszerű és stabil textúrázást meleg, hideg és fagyasztott alkotásokban édes és sós ételekben egyaránt. A BASIC textur emulziókat, önteteket, holland szószt, alacsony kalóriatartalmú és emulgeált szószokat, valamint hideg és meleg espumákat ad könnyű, lágy szájíznek. A texturáló emellett szilárd, testes fagylaltot és szorbettet is kínál. A Ganache, gyümölcsmártások, töltelékek, krémek, bohózatok és kekszek esetében a BASIC textur egyszerű konzisztenciájával és természetes szájízével hat. A legfőbb alaptermék az előkelő gasztronómia számára!

  Basic Textur - Kötőanyag & Texturálószer citrusszálakból, semleges, Herbacuisine 1,5 kg

  8 026 Ft (6 320 Ft + ÁFA)

  5 351 Ft (4 213,33 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek