Fűszer & Fűszer keverékek

• 

  Ideális párolt marhahúshoz, sült marhahúshoz, sertés- és borjúhúshoz, báránycombhoz, egész kacsához vagy libához, és természetesen alkalmas az ünnepi sültekhez is.

  ”Bester Festtagsbraten”, fűszerezett só,, Altes Gewürzamt 90 g

  5 144 Ft (4 050 Ft + ÁFA)

  57 150 Ft (45 000 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a fűszer ideális mindenféle sertés- vagy baromfitálhoz. Összekevered narancslével vagy ecettel, és használhatod pácoláshoz, vagy megkenheted a sült vagy főtt húst ezzel a fűszerpéppel, és ez fűszeres ízt ad neki. Íze illatos, földes és enyhén savanykás. Ez a fűszer ideális mindenféle baromfitálhoz.
  
  Fűszerpép. Hozzávalók: 90% achiote mag, jódozott konyhasó, fűszerkeverék (kömény, oregano, babérlevél, szegfűszeg, fokhagymapor, bors, hagymapor), pálinkaecet, savanyító: citromsav, tartósítószer: E202. Elkészítési utasítások: Keverje össze az achiote-ot narancslével vagy ecettel egyenlő részekben (50 g achiote + 50 g narancslé 500 g húshoz). Dörzsölje meg a húst, hagyja kb. 2 órán át ázni, majd párolja, sütje vagy grillezze. Tárolja hűvös és száraz helyen. Származási ország: Mexikó.

  Achiote fűszer / paszta Orleans magjaiból (Annatto magvak) 500 g

  6 045 Ft (4 760 Ft + ÁFA)

  12 090 Ft (9 520 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A fűszerek erős afrikai keveréke. Tökéletes sötét húshoz, például marhahúshoz, vadhúshoz, de baromfihoz is. A káposztafélék és a fehérkáposzta is elviselhet ezen aromás keverék egy részét, amely magában foglalja borssal, narancsvirággal, fahéjjal és kardamommal Ingo Holland készítette régi fűszerirodájában.
  
  Afrikai grillfűszer ", fűszerkeverék. Hozzávalók: hosszú bors, fekete bors, kömény, narancsvirág, szegfűszeg, csípős paprika, szerecsendió, fahéj kéreg , Chili, kardamom mag. Hűvös, száraz és fénytől védve tárolandó. Tulajdonságok: Táplálkozási értékeket nem kell megadni. "

  Afrikai grillfűszer, fűszerkeverék, Altes Gewürzamt 75 g

  6 071 Ft (4 780 Ft + ÁFA)

  80 941 Ft (63 733,33 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Aglio e Peperoncino, Modena Amore Mio 80 g

  3 835 Ft (3 020 Ft + ÁFA)

  47 943 Ft (37 750 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A királykömény - más néven ajwain - ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a kömény, a petrezselyem és a kapor. Ízében nagyon erős, tiszta kakukkfűjellegű. Szagát tekintve inkább a köményhez hasonlít. Aromája jól passzol a halakhoz vagy a lencsékhez, és gyakran használják vegetáriánus, észak-indiai konyha ízesítésére. A királykömény nagyon jól illik olyan ételekhez is, amelyekhez egyébként köményt vagy kakukkfüvet használnak (pl. Sült burgonya). Kíméletesen kell használni.
  
  Királykömény. Hozzávalók: ajwain magok. Tárolja hűvös és száraz helyen. Indiából származó termék. Tulajdonságok: Nincs szükség tápértékek megadására.

  Ajwain / Királykömény (Ajwain Lovage Seed) 100 g

  1 372 Ft (1 080 Ft + ÁFA)

  13 716 Ft (10 800 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Eredete a Földközi-tenger keleti területe. A fő növekvő területek manapság Iránban és Indiában vannak. Az erős aromát száraz pörkölés vagy zsíros sütés fokozza, és tökéletesen illeszkedik a burgonyához vagy a halhoz. A hüvelyesek (lencse, bab) az előnyös alkalmazási terület; Indiában, túlnyomórészt vegetáriánus étrend miatt fontos fehérjeforrásként szolgálnak.
  
  Ajwain magvak. Hozzávalók: ajwain. Tulajdonságok: Nincs szükség tápértékek megadására.

  Ajwain magok (adiowan gyümölcsök), Altes Gewürzamt 80 g

  5 131 Ft (4 040 Ft + ÁFA)

  64 135 Ft (50 500 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az Amchoor mangóból készül. Egy teáskanál Amchoor savtartalmát tekintve három teáskanál citromnak felel meg. Amchoor jól passzol sült zöldségekkel, padlizsánnal, karfiollal, hüvelyesekkel, burgonyával. Érdekes kiegészítője a vegetáriánus konyhának.
  
  Amchoor föld. Összetevők: Amchoor. Tulajdonságok: Nincs szükség tápértékek megadására.

  Amchoor (mangópor), Altes Gewürzamt 100 g

  5 017 Ft (3 950 Ft + ÁFA)

  50 165 Ft (39 500 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A kicsi, kemény magok édeskés-fűszeres ízűek. Lakrtize-re és édesgyökérre emlékeztet. Mivel az íze sokáig tapad, kérjük, használja kíméletesen. Használata: sütéshez, különösen kenyérben és süteményekben; Saláták, levesek, zöldségek, halak és baromfi ízesítésére is alkalmasak. Ezenkívül alkoholos italok előállítására használják, mint pl Sambuca vagy Ouzo. 250 g-ban is kapható.

  Ánizsmag, egész 1 kg

  10 592 Ft (8 340 Ft + ÁFA)

  10 592 Ft (8 340 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az őrölt ánizsmagoknak friss, édesgyökérszerű illata van. Főleg sütéshez használják, különösen sütikben, kenyérben és süteményekben; Saláták, levesek, zöldségek, halak és baromfi ízesítésére is alkalmasak. Ezenkívül alkoholos italok előállítására használják, mint pl Sambuca vagy Ouzo.

  Ánizsmag, őrölt 1 kg

  14 351 Ft (11 300 Ft + ÁFA)

  14 351 Ft (11 300 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Annatto a trópusi Dél-Amerikában honos, kicsi, örökzöld Annatto vagy Orleans fa narancsvörös magjaira utal. Annatto-t már a Kolumbus előtti időkben használták ételek, szövetek festésére és testszínként; Még a nyugati világ is használja a mai napig az Annatot ugyanezen okból a vajban, sajtban, füstölt halban és kozmetikumokban. A magok gyengén virágos vagy borsmenta illatúak, finom, földes, enyhén borsos ízűek, és kesernyés. Kellemes földi ízt adnak az ételeknek, ha sokkal nagyobb mennyiségben használják, mint amennyi a színezéshez szükséges.

  Annatto mag, 100 g

  2 591 Ft (2 040 Ft + ÁFA)

  25 908 Ft (20 400 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az Asante növény külsőleg az édesköményre, a cseresznyére vagy az ánizsra emlékeztet. A szárított, őrölt asanténak erős, kellemetlen szaga van, amely a pácolt fokhagymára emlékeztet, és ugyanolyan átható, mint a szarvasgomba. Az íze keserű, pézsma és harapósan csípős - borzalmas, ha önmagában élvezik, de kellemesen hagymaszerű, ha a fűszert rövid ideig olajban pörkölik. A főzés során eltűnik az illata, a zöldségeket, a halakat és az indiai szószokat asantával ízesítik. Mindig takarékosan kell használni, és minden ételbe belefér fokhagyma helyett. Még egy kis csipet is fokozza egy étel vagy egy fűszerkeverék, például a Sambaar podi por aromáját.

  Asant-Fűszerkeverék (Yellow Powder-Teufelsdreck-Hing-Asafoetida) 50 g

  1 562 Ft (1 230 Ft + ÁFA)

  31 242 Ft (24 600 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A babérlevelek nagyon jól passzolnak sültekhez, mártásokhoz, halakhoz, pörköltekhez, húslevesekhez, savanyított pácolt zöldségekhez, pácokhoz és töltelékekhez. Általában szárítják, egészben vagy por formájában használják, és erős ízűek. Mivel a levelek nagyon érzékenyek a nedvességre, szárazon kell őket tartani.

  Babérlevél, egész 1 kg

  14 973 Ft (11 790 Ft + ÁFA)

  14 973 Ft (11 790 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek