Alaplevek & Demi Glace

• 

  Mint minden Wiberg termék, a levesek sem tartalmaznak ízfokozót. Ez a marhahúsleves erős és aromás ízű. Ideális hagyományos leveskülönlegességként levesleveshez, pörköltek, gulyás és minden klasszikus marhahúsos étel fűszerezéséhez, ízesítéséhez és finomításához. Hozzáadott ízfokozók nélkül és laktózmentesen. Adagolás: 22 g 1 liter vízhez. Teljes hozam: 50 liter.

  Á LA CARTE - Marhahúsleves, erős, 50 literhez, WIBERG 1,2 kg

  11 570 Ft (9 110 Ft + ÁFA)

  9 641 Ft (7 591,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a húslevespor fűszeres és kellemes ízű. Ideális mártások, zöldségek és minden vegetáriánus étel fűszerezéséhez, kóstolásához és finomításához. Adagolás: 22 g 1 liter vízhez. Teljes hozam: 54 liter.

  Á LA CARTE - Vital Zöldségleves koncentrát, 54 literre, WIBERG, 1,2 kg

  10 325 Ft (8 130 Ft + ÁFA)

  8 604 Ft (6 775 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a tiszta csirkealaplé instant por, amely könnyen és közvetlenül felhasználható. Ideális alapanyag tiszta csirkeleveshez különböző köretekkel, baromfi velutéhoz, baromfimártásokhoz és minden baromfihúsos ételhez. A csirkealaplé ideális a kínai konyhában is. Használat: Egyszerűen szórja forrásban lévő vízbe vagy a főzni kívánt ételbe, forralja fel, kész! Adagolás: 20g 1 liter vízhez.

  Csirkealaplé, instant por, hozzáadott glutamát nélkül, 55 literre, 570 g

  9 144 Ft (7 200 Ft + ÁFA)

  16 042 Ft (12 631,58 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  DK-ÖKO-100 Aromás alap, hosszan tartó umami utóízzel, intenzív baromfi jegyekkel és pörkölt mély komplexitással, kerek és testes zöldség- és gombás alaplével. Erjesztett alaphangok gyümölcsös és virágos ízekkel. Mártások és levesek alapjaként vagy ízfokozóként használható olyan ételekben, ahol gazdag és erőteljes csirkeízre vágyik. A koncentrátum adalékanyagok és aromák nélkül készül, és gluténmentes. A REDUCED Chicken Concentrate 022 az élelmiszeripar melléktermékeiből készül, amelyek egyébként hulladékként végeznék. A dán Rokkedahl baromfitenyésztő cég bio csirketetemeit és szárnyvégeit használja fel, amely cég a minőségre, fenntarthatóságra és állatjólétre való összpontosításáról ismert.

  Csirkekoncentrátum 022 -, BIO, REDUCED 1 liter

  20 841 Ft (16 410 Ft + ÁFA)

  20 841 Ft (16 410 Ft + ÁFA) / liter

  Kosárba

  Részletek
• 

  A főzés szórakoztató a Demi Glace-szel! Nem hiányozhat egyetlen professzionális konyhából sem. Klasszikusan borjúcsontokból, Mire Poix-ból és vörösborból készült, órákig redukálva. Diszkréten, de harmonikusan rozmaringgal, kakukkfűvel, szegfűszeggel, borókával és fokhagymával ízesítve. Alkalmas minden sült és pörkölt finomítására, valamint szószok alapjául tejszínnel, sherry-vel.

  Gewürzgarten - Demi Glace, konyhakész 1:1, 900 ml

  13 081 Ft (10 300 Ft + ÁFA)

  14 534 Ft (11 444,44 Ft + ÁFA) / liter

  Részletek
• 

  Ez a kacsaállomány ideális alapul minden liba-, baromfi- és fehér hús ételhez. A kacsát és a kacsahúst ízesíthetjük az alapporral, majd megpiríthatjuk. A szószok lekerekítéséhez a kacsa alaplevet közvetlenül a szószba keverhetjük. Minden más alapszószhoz egyszerűen felöntjük az alaplevet forrásban lévő vízzel, felforraljuk, kész!

  Gewürzgarten - Kacsa alaplé, instant por, hozzáadott glutamát nélkül, 150 g

  2 565 Ft (2 020 Ft + ÁFA)

  17 103 Ft (13 466,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a libaállomány nagyon egyszerűen és közvetlenül felhasználható azonnali por formájában. Ideális minden liba-, baromfi- és fehér hús ételhez. A liba húsát az alapporral ízesíthetjük, majd megpiríthatjuk. A szószok lekerekítéséhez a liba alap közvetlenül a szószba keverhető. Minden más alapszószhoz egyszerűen felöntjük az alaplevet forrásban lévő vízzel, felforraljuk, kész!

  Gewürzgarten - Liba alaplé, instant por, hozzáadott glutamát nélkül, 150 g

  3 010 Ft (2 370 Ft + ÁFA)

  20 066 Ft (15 800 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a tiszta zöldségleves egy instant por, amely könnyen és közvetlenül felhasználható. Ideális könnyű szószok és levesek, zöldség- és burgonyaételek, rizs, tésztafélék és rakott ételek alapízesítésére. Egyszerűen öntsd a tiszta zöldségleves port a forrásban lévő vízbe, keverd meg, kész! Adagolás: 18 g 1 liter vízhez. A termék laktóz és gluténmentes.

  Gewürzgarten -Tiszta zöldségleves, instant por, hozzáadott glutamát nélkül 170 g

  2 464 Ft (1 940 Ft + ÁFA)

  14 493 Ft (11 411,76 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  DK-ÖKO-100 Aromás alap, a friss gomba mély, hosszan tartó ízével, amelyet zöldségalap és az erjesztett rizs édessége egészít ki. A koncentrátum különösen alkalmas tésztaételekhez, rizottókhoz, levesekhez, mártásokhoz és olyan zöldséges ételekhez, ahol intenzív gombás umami ízt szeretne hozzáadni. A koncentrátum adalékanyagok és ízesítők nélkül készül, vegán és gluténmentes. A REDUCED MUSHROOM KONCENTRÁT 023 az élelmiszeripar melléktermékeiből készül, amelyek egyébként hulladékként végeznék. Olyan bio gombákat használnak fel, amelyek vagy töröttek, vagy nem megfelelő méretűek a kiskereskedelmi értékesítéshez. Az íze azonban ugyanolyan jó.

  Gombakoncentrátum 023 -, BIO, REDUCED 1 l

  20 841 Ft (16 410 Ft + ÁFA)

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a kacsaállomány nagyon egyszerűen és közvetlenül felhasználható instant porként. Ideális minden liba-, baromfi- és fehér húsételhez. A kacsa húsát ízesíthetjük az alapporral, majd megpiríthatjuk. A szószok lekerekítéséhez a kacsa alaplevet közvetlenül a szószba keverhetjük. Minden más alapszószhoz egyszerűen felöntjük az alapléport vízzel, felforraljuk, kész! Adagolás: 30 g - 1 liter víz.

  Kacsa alaplé, instant por, hozzáadott glutamát nélkül, 45 Literhez 1,35 kg

  17 666 Ft (13 910 Ft + ÁFA)

  13 086 Ft (10 303,70 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a libaállomány nagyon egyszerűen és közvetlenül felhasználható azonnali por formájában. Ideális minden liba-, baromfi- és fehér húsételhez. A liba húsát az alapporral ízesíthetjük, majd megpiríthatjuk. A szószok lekerekítéséhez a libapor közvetlenül a szószba keverhető. Minden más alapszószhoz egyszerűen felöntjük az alapléport forrásban lévő vízzel, felforraljuk, kész! Adagolás: 30 g - 1 liter víz.

  Liba alaplé, instant por, hozzáadott glutamát nélkül, 45 literhez 1,35 kg

  21 044 Ft (16 570 Ft + ÁFA)

  15 588 Ft (12 274,07 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A Pierre's Cuisine Culinair Demi-Glace nem kötött mártáskészlet. Ehhez a csontokat lassan és finoman főzték, és a legfinomabb alapanyagokkal ízesítették. Kombinálhatja ezeket az alapokat ízlésének megfelelően, és elkészítheti saját finomságait.

  Pierre´s Cuisine Culinair Demi Glace Borjú, koncentrátum kb. 4 literhez, 350 g

  8 509 Ft (6 700 Ft + ÁFA)

  24 311 Ft (19 142,86 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek