Kakaó

Ez a kakaópor kakaómagból, kakaócsúcsból és porított kakaóvajból készül. Ez 100% -os tisztaságú kakaóporrá teszi, amely savtartalom-szabályozó nélkül is teljesen működik. 20% -os kakaóvajjal. Ennek a viszonylag magas kakaóvaj-tartalomnak köszönhetően a por könnyebben összeomlik, ezért durvábbnak tűnik. A feldolgozás során azonban könnyen újra szétesik. Ideális fagylalt, sütemények, tejszín, cappuccino vagy desszertek keverésére.

Az évtizedek alatt a VALRHONA intenzíven dolgozott azon ültetvények felkutatásán, amelyeken a legszebb és aromásabb kakaóbab keletkezik - hosszú utóíz, igazi, intenzív és aromás. 10% porított kakaóvajjal dúsítva ezt a port erősen olajmentesítettnek nevezik. Ideális fagylalt, sütemény, tejszín, cappuccino vagy desszertek keverésére. 3 kg-ban is kapható.

Az évtizedek alatt a VALRHONA intenzíven dolgozott azon ültetvények felkutatásán, ahol a legjobb és legaromásabb kakaóbabot készítik - hosszú utóízzel, valódi, intenzív és aromás. 10% porított kakaóvajjal dúsítva ezt a port erősen olajmentesítettnek nevezik. Ideális fagylalt, sütemény, tejszín, cappuccino vagy desszertek keverésére.

A Meinl kakaókeveréke, kiváló minőségű Bensdorp kakaóval, használatra kész keverék automaták és éttermek számára.

Erős vörös kakaó Kamerunból, lúgosított por. (20-22% kakaóvaj; 100% kakaó). Összetevők: kakaópor Kamerunból. Csak professzionális használatra! Tárolja hűvös és száraz helyen, + 12 ° C és + 20 ° C között. Származás: Kamerun.

DO-BIO-141

Valószínűleg a világ legjobb ivócsokoládéja a tejben megolvasztott Caraque fajta étcsokoládé darabjaiból áll. Nagyon erős, hosszan tartó csokoládé íze van, kissé édesítve. Az állaga sűrű és szükség esetén tejjel hígítható.