Az agar-agar név malájból származik, és jelentése: algákból készült étel zselésítés. Olyan gélképző anyag, mint a zselatin, de nagyobb a gélképző képessége és tisztán növényi. Az agar-agar vörös algákból készül, amelyek Ázsia csendes-óceáni partvidékén honosak. Adagolás: Kissé púpozott teáskanál agar agar 750 ml folyékony vagy gyümölcspéphez. A teljes gélesedés elérése érdekében a port a gélesedő folyadék egy részébe kell keverni. A maradék folyadékot felforraljuk, belekeverjük az agar-agart, és keverés közben 1-2 percig főzzük. Az agar-agarral elkészített étel csak akkor áll meg, ha kihűl!

Kész dekorációs tányérok a legfinomabb csokoládéból, háromszög és pont alakban. 55 mm magasak és 35 mm szélesek vagy 35 mm átmérőjűek. Ideális különféle desszertek, torták és sütemények díszítéséhez. Öröm a szemnek is!

Hosszú, keskeny fenyőmag, Pestókhoz és mártásokhoz, salátákhoz vagy süteményekhez pirítva is felhasználható. Hűtött tárolás ajánlott

Ezek a kicsi, vörös, szárított chilik Közép- és Dél-Amerikából származnak. Őket tartják a konyha legforróbb fűszerének. Fűszerezéskor ezért körültekintőnek kell lennie, mivel fűszerességük főzés közben fokozódik. Jó módszer egy étel chilivel történő ízesítésére: olajban pirítson meg egy chili paprikát, majd az olajat fűszerként használja. A szárított chili paprika akár egy évig is eltartható, illata és hője intenzívebb, mint a friss hüvely. Ez az ételednek tüzes jegyet kölcsönöz!

Ez a finom Pesto a tészta szerelmeseinek való. A félszárított, napsütéses paradicsom intenzív aromája fekete olajbogyóval kombinálva paradicsomételeket és Wok zöldségeket is megbolondít.

Kenhető nugátkrém, amely verhetetlen ízű és erősen függőségi potenciál. Akár tisztán, akár kenyérre, akár praliné töltelékként, nem lehet betelni vele. A kis olasz La Molina cég évek óta első osztályú csokoládé termékeket készít kiváló minőségű alapanyagokból. Tapasztalat és know-how, amelyet egyszerűen megkóstolhat.

Csodálatosan enyhén savanykás, lágy, hagyományos, tehéntejből készült lágy sajt. Enyhén savanykás és enyhe íze számos variációs lehetőséget kínál nyári salátákhoz, reggeli sajtként finom lekvárokkal vagy rövid ideig sütve, egy kis fleur de sel-lel. Egyértelmű kísérő: egy pezsgő, Cremant vagy Cava. Mindig jól megy, és támogatja az enyhén savas jegyzetet. Tökéletes!

A séfek és ínyencek tudják, hogy nem minden só egyforma. Míg a normál só gyakran szemcsés a nyelven és enyhén kesernyés ízt hagy maga után, a Maldon tengeri só sokkal enyhébb és ízletesebb. A jellegzetes piramis alakú sókristályok ostyavékonyak, és az ujjak között könnyen bedörzsölhetők a fűszerezéshez. És míg más típusú sókhoz csomósodásgátlót adnak, a Maldon tengeri só csak tiszta tengervíz nyomelemeket tartalmaz. Az értékes sót a Maldon Sea Salt Company termeli ki. A kis családi vállalkozás 1882 óta foglalkozik a só feldolgozásával és értékesítésével. A Maldon Sea Salt csak korlátozott mennyiségben kapható.

A mellet pácolták, enyhén füstölték és finom fűszerkéreggel finomították. Finoman fűszeres és páratlan ízű, zsenge ínyencség. Egyszerűen vékonyan felszeleteljük, és melegen vagy hidegen fogyasztjuk. A klasszikus - Reuben szendvics: 2 szelet rozskenyér (köménymaggal vagy anélkül), 1 szelet tetejére néhány vékony szelet pastrami, majd savanyú káposzta, Gouda vagy svájci sajt és ismét pastrami. Tegyük rá a második szeletet, és süssük meg. Tálaljuk ezer-sziget öntettel, sült krumplival vagy chipsszel. Ez tipikus amerikai büféétel. Áraink 0,5 KG feltételezett súlyon alapulnak !

Vörös vesebabból, fokhagymából és különböző fűszerekből készült, erősen sűrített püré. Erős ízű. Főleg a mexikói konyhában használják. Ideális húsételek kísérőjeként és kenhető ételként is.