+

Alginato (Nátrium-alginát), E 401 750 g

Alginato (Nátrium-alginát), E 401 750 g

Összehasonlítom Feljegyzem Ajánlom Kívánságlistára

Tweet

Termékleírás

Gömbölyítéshez és fordított gömbölyítéshez. Gömbök (buborékok) esetén adjon alginátot a folyadékhoz. Hozzon létre egy kalcium-kloridos vízfürdőt, és gömbök kialakításához adjon hozzá alginátfolyadékot. Fordított gömbök esetén: adjon glükonolaktátot a folyadékhoz. Készítsen alginátos vízfürdőt és adjon hozzá glükonolaktát folyadékot, fordított gömbök jönnek létre. Az alginát oldhatatlan. A pH-értéknek 5-7 között kell lennie.

Nátrium-alginát adalék. Összetevők: nátrium-alginát E401. Adagolás: 5g / kg. Tárolja szárazon és hűvös helyen. Tulajdonságok: Nincs szükség tápértékek megadására.

Paraméterek

Allergén - Tej

nyomokban

Egyéb adatok

Gyártó	Sosa Ingredients
Származási ország	Spanyolország

Ezt vásárolták hozzá

A kalcium-klorid kalciumsó, és vízben hidegen oldódik. A gömbölyítési technikában algináttal való reakcióra használják, és egy belsőleg folyékony gömböt hoznak létre. Nagyon gyorsan beépíthető a közegbe.
Clorur (kalcium-klorid), E 509 750 g
13 094 Ft (10 310 Ft + ÁFA)
17 458 Ft (13 746,67 Ft + ÁFA) / kg
Kosárba
Részletek
Élelmiszer-színezék, Fekete, természetes, por, vízben oldódó, SOSA (39266), 200 g
30 594 Ft (24 090 Ft + ÁFA)
152 972 Ft (120 450 Ft + ÁFA) / kg
Kosárba
Részletek
Ez a textúrázó keverék lehetővé teszi a különböző zöldségek egy egésszé történő kombinálását. Így egyes darabokat vagy csíkokat - és a recepttől függően egy kis nyers halat vagy húst is - hidegen hamburger vagy terrine formájában összeragaszthatunk. A készítményeket pihenés/reakciós idő után hidegen, vagy sütve, grillezve, sütve és sütve is tálalhatjuk. Adagolás: 1 kg tömeg /15 g GelBurguer.
GelBurger, Zöldségek összeragasztása SOSA, 500 g
14 973 Ft (11 790 Ft + ÁFA)
29 947 Ft (23 580 Ft + ÁFA) / kg
Kosárba
Részletek
Fordított gömbök (buborékok) előállításához. Az invertált gömbök (alginát alginátban) ideálisak minden magas kalciumtartalmú élelmiszerhez, mint például a feta vagy a mozzarella, mivel sokkal jobb szájérzetet és harapást biztosítanak, mint a normál gömböződés (alginát alginátban)! A glükonolaktát hidegen oldódik.
Glükonolaktát (kalciumglukonát és -laktát), E 578, E 270 500 g
11 227 Ft (8 840 Ft + ÁFA)
22 454 Ft (17 680 Ft + ÁFA) / kg
Kosárba
Részletek

Vélemények

A termékhez még nem írtak véleményt, legyen Ön az első!

Vélemény írásához be kell jelentkeznie vagy regisztrálnia kell!

Kérdezzen a termékről!

Információ

Kapcsolat

6000 Kecskemét, Gát utca 37.
06 70 707 9882
info@foodculinary.hu

Hírlevél

Viltor - webáruház készítés és bérlés

A weboldal sütiket (cookie) használ az alapvető működés, valamint a jobb felhasználói élmény eléréséhez. Az oldal használatával elfogadja az Általános Szerződési Feltételeket, valamint az Adatvédelmi tájékoztatót. A süti beállítások igény esetén bármikor megváltoztathatók a böngésző beállításaiban.