VÉLETLENÜL BIO.
... voltak az első szavak, amelyek eszünkbe jutott, amikor sok évvel ezelőtt megismertük a Gutsküche-t, annak termékeit és különösen a védnökét, Matthias Gfrörert. Hadd magyarázzam el röviden. Általában a következő forgatókönyvek léteznek. Vannak olyan termékek, amelyeknek feltétlenül BIO-nak kell lenniük, be kell tölteniük egy rést, és minden erőfeszítést megtesznek annak érdekében, hogy a "BIO" pecsét végül a címkén szerepeljen. Ezek a termékek kulináris szempontból általában többé-kevésbé értéktelenek. Nincs benne semmi különleges, semmi kifinomult. Minden energiát arra fordítottak, hogy végül megkapják a biotanúsítványt. Aztán vannak olyan termékek, amelyeknél a legfőbb előfeltétel, hogy kiváló, ízletes és egyedi terméket állítsanak elő. A Gutsküche termékei e ritka hibridek közé tartoznak.
