Bors

• 

  Ez az Ingo Holland borskeverék még mindig felülmúlhatatlan. Háromféle fekete bors: Malabar, kubeb és hosszú bors, finomra őrölve és nagyon aromás a maga kombinációjában. A keverék ideális bárány, steak, grillezett húsok és bárányból, vadból és marhahúsból készült nagy sültekhez. És természetesen a paradicsom és a saláta igazi fénypontja!

  Bors fűszerkeverék ”Melange Noir”, Altes Gewürzamt 80 g

  5 410 Ft (4 260 Ft + ÁFA)

  67 628 Ft (53 250 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a bors a nyugat-afrikai Camerunban található Penja-völgyből származik. Az egyenlítői éghajlat, a nap és az eső kiegyensúlyozott arányával, valamint a vulkanikus eredetű termékeny talajok kedveznek a borsnövények termesztésének. A betakarítási mennyiség kicsi, ezért a bors nagyon ritka és keresett. Az illata tűlevelű fára emlékeztet. A bors ereje nagyon hirtelen és éles. A chillivel ellentétben a hatás nem tart sokáig. A fehér Bors alkalmas halak, baromfik, saláták és fűszeres túróételek ízesítésére. Ezenkívül erős, könnyű levesekhez és szószokhoz.

  Camerun Bors, fehér, egész 1 kg

  29 489 Ft (23 220 Ft + ÁFA)

  29 489 Ft (23 220 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a bors a nyugat-afrikai Camerunban található Penja-völgyből származik. Az egyenlítői éghajlat, a nap és az eső kiegyensúlyozott arányával, valamint a vulkanikus eredetű termékeny talajok kedveznek a borsnövények termesztésének. A betakarítási mennyiség kicsi, ezért a bors nagyon ritka és keresett. Az illata tűlevelű fára emlékeztet. A bors ereje nagyon hirtelen és éles. A chillivel ellentétben a hatás nem tart sokáig. Fekete Camerun Bors, fűszerek húsételek és ennek megfelelően sötétebb levesek és szószok szolgálatára.

  Camerun Bors, fekete, egész 1 kg

  25 718 Ft (20 250 Ft + ÁFA)

  25 718 Ft (20 250 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A Cayenne bors csípős, de valójában nem bors. Különösen erős, szárított vörös chiliből kapják por formájában. A latin-amerikai és indiai konyhában nagyon népszerű fűszert tabasco szósz, chili szósz és currypor készítéséhez is használják. Egy egész ételhez általában elég egy kis csipet.

  Cayenne bors, őrölt chili 1 kg

  6 541 Ft (5 150 Ft + ÁFA)

  6 541 Ft (5 150 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az őrölt chili (cayenne bors) csípős, szárított, vörös chiliből készül. A chili nélkülözhetetlen a mexikói konyhában, és különösen alkalmas húsételekhez, szószokhoz, zöldségekhez és pörköltekhez.

  Cayenne őrölt bors (chili por), Altes Gewürzamt 60 g

  3 150 Ft (2 480 Ft + ÁFA)

  52 493 Ft (41 333,33 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Szárított bogyók a chilei Canelo fáról. Ízét tekintve valahol a bors és a chili között vannak: intenzíven gyümölcsösek és csípősek. Tökéletes húsételekhez, halakhoz és kiadós ételekhez.

  Chiloè Bors, egész, Altes Gewürzamt 20 g

  3 594 Ft (2 830 Ft + ÁFA)

  179 705 Ft (141 500 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A kubebborsot főleg Indonéziában és néhány afrikai országban termesztik, Európában nem könnyű beszerezni. Száraz-fás, kámforszerű és mentolos aromák jellemzik. Az illata a levendulára emlékeztet nagyon virágos. A csípősséget önellenőrzés után nem lehet meghatározni. Csak röviddel használat előtt őrölje meg! A fűszer, más néven jávai bors, ideális hús- és zöldségételekhez. A bogyókat hús tűzdelésére is lehet használni. Alkalmasak egészben vagy őrölve lemezdíszítésként is. Ha van bátorsága, keverje össze a tonkababbal és a vaníliával, friss trópusi gyümölcsökkel.

  Cubeb Bors - jávai bors, más néven farok bors / szár bors 1 kg

  51 473 Ft (40 530 Ft + ÁFA)

  51 473 Ft (40 530 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A végső tónust a megfelelő fűszerkeverékkel ellátott ételek kapják. A fűszermalmokat gyakran használják, hogy a vendégek a lehető legmagasabb egyéniségi érzést biztosítsák. A WIBERG eldobható malmok különféle ízek széles választékát kínálják.

  Eldobható borsőrlő, színes, zúzott 50 g

  1 372 Ft (1 080 Ft + ÁFA)

  27 432 Ft (21 600 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Wiberg Exquisite Assam Long Pepper: Az északkelet-indiai Assam államban ez a küllemében szokatlan bors virágzik. Az Assam hosszú bors finom illata emlékezteti a kardamomrat. Ízét tekintve a borsnövény finom pánikszerkezetével lenyűgöz, finom élességének és csaípős, édes ízének köszönhetően. Kulináris cél: kiadós sült hússal, zöldséggel és hüvelyesekkel; különleges fűszerként marhahús, vad vagy bárány finom részeihez, valamint terrinekhez.

  Exquisite Assam hosszú bors, egészben, Wiberg 200 g

  16 904 Ft (13 310 Ft + ÁFA)

  84 519 Ft (66 550 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A fehér borsot teljesen érett vörös gyümölcsökből nyerik, ahol az aromás gyümölcshéjat áztatással eltávolítják, és csak a magját szárítják. Ennek eredményeként a fehér paprika erősebb és kevésbé aromás, mint a fekete bors. Könnyű mártásokat, sós leveseket, húslevest, minden hal- és húspácot, valamint rántást, sültet és borjúhúst fűszerez. Egy vagy két fehér borssal az őszibarack és a ringló szilva különösen jó ízt kap konzerváláskor. Teljes ízválasztékát a teljes kiőrlésű gabonákban lehet megőrizni. Frissen kell őrölni a malomból, vagy mozsárban össze kell zúzni, közvetlenül használat előtt.

  Fehér bors egészben 1 kg

  20 701 Ft (16 300 Ft + ÁFA)

  20 701 Ft (16 300 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A fehér borsot teljesen érett vörös gyümölcsökből nyerik, ahol az aromás gyümölcshéjat áztatással eltávolítják, és csak a magját szárítják. Ennek eredményeként a fehér paprika erősebb és kevésbé aromás, mint a fekete bors. Könnyű mártásokat, sós leveseket, húslevest, minden hal- és húspácot, valamint rántást, sültet és borjúhúst fűszerez. Egy vagy két fehér borssal az őszibarack és a ringló szilva különösen jó ízt kap konzerváláskor. Teljes ízválasztékát a teljes kiőrlésű gabonákban lehet megőrizni. Frissen kell őrölni a malomból, vagy mozsárban össze kell zúzni, közvetlenül használat előtt.

  Fehér bors, őrölt 1 kg

  17 564 Ft (13 830 Ft + ÁFA)

  17 564 Ft (13 830 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A fekete borsot szinte érett bors gyümölcsökből nyerik. a legcsípősebb fajta. Az egész betakarított borsorsót, miután rövid ideig fertőtlenítették a felületet forrásban lévő vízzel, egy éjszakán át szobahőmérsékleten tárolják. A tealevelekhez hasonlóan ez is fermentációs folyamatot indít el, amelynek során a még zöld bogyók feketévé válnak. Az ezt követő szárítás általában csak a napon történik. A fekete bors minden sötét ételhez és szószhoz jól passzol. Teljes ízválasztékát a teljes kiőrlésű gabonákban lehet megőrizni. Nem sokkal használat előtt frissen kell őrölni a malomból vagy mozsárban összetörni.

  Fekete bors egészben 1 kg

  18 186 Ft (14 320 Ft + ÁFA)

  18 186 Ft (14 320 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek