Massza & Praliné massza

• 

  A Noisette lait egy mogyoró és tejcsokoládé szorosan vegyes ízű Gianduja-masszája. - Nagyon eredeti szelídség - Ezt a masszát felhasználhatjuk cukrászdákhoz, töltelékekhez csokoládé termékekhez és fagylaltgyártáshoz.

  Gianduja Noisette lait - könnyű tejcsokoládé mogyorós Couverture, tömb 3 kg

  74 333 Ft (58 530 Ft + ÁFA)

  24 778 Ft (19 510 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  NOISETTE NOIR - nagyon erős aroma 30% cukor, 25% mogyoró, 20% kakaóvaj, 16% teljes tejpor és 8% kakaó tömeg keveréke. Ideális sütemények sokféle díszítéséhez és borításához. Fagylalt készítéséhez is.

  Gianduja Noisette noir - sötét keserű mogyoró Couverture, Tömb, 3 kg

  75 870 Ft (59 740 Ft + ÁFA)

  25 290 Ft (19 913,33 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a praliné 50% diótartalommal rendelkezik, 25% mogyoróval és 25% mandulával. A dió hosszú pörkölése és a cukor hosszú karamellizációs ideje biztosítja a harmonikusan kiegyensúlyozott ízt finom karamellás jegyekkel. A praliné massza ideális praliné, édességek és pékáruk feltöltésére, valamint fagylalt készítésére.

  Praliné massza, 25% mogyoró, 25% mandula, finom karamellás tónus, 5 kg

  59 334 Ft (46 720 Ft + ÁFA)

  11 867 Ft (9 344 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a praliné 50% diótartalommal rendelkezik, 25% mogyoróval és 25% mandulával. A dió hosszú pörkölése és a cukor hosszú karamellizációs ideje biztosítja a harmonikusan kiegyensúlyozott ízt finom karamellás jegyekkel. Megolvadva a praliné massza ideális, praliné, édességek és pékáruk feltöltésére, valamint fagylalt készítésére.

  Praliné massza, 25% mogyoró, 25% mandula, intenzív diójegyek, 2 kg

  34 938 Ft (27 510 Ft + ÁFA)

  17 469 Ft (13 755 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A mandulát hosszú ideig pörkölve és a karamellát hosszú ideig forralva ez a pralinés massza megkapja jellegzetes mandula ízét és erős karamellás jegyeit. Ideális csokoládé vagy cukrászda töltéséhez és fagylalt készítéséhez.

  Praliné massza, 60% mandula, intenzív dió és erős karamellás jegyek, 5 kg

  101 156 Ft (79 650 Ft + ÁFA)

  20 231 Ft (15 930 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A mogyoró hosszú pörkölésével és a karamell hosszan tartó forrázásával ez a pralinés massza jellegzetes mogyoróízzel és erős karamellás jegyekkel rendelkezik. Ideális csokoládé vagy cukrász termékek töltéséhez és fagylalt készítéséhez.

  Praliné massza, 60% mogyoró, intenzív dió és erős karamellás jegyek, 5 kg

  96 317 Ft (75 840 Ft + ÁFA)

  19 263 Ft (15 168 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A valrhonai hagyományos pörkölési eljárás megőrzi és védi a karamellizált cukor, valamint a mogyoró- és manduladarabok ropogós szerkezetét. Pralinés massza intenzív diójegyekkel.

  Ropogós praliné massza, 25% mogyoró, 25% mandula, intenzív dió jegyek, 2 kg

  36 551 Ft (28 780 Ft + ÁFA)

  18 275 Ft (14 390 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A valrhonai hagyományos pörkölési eljárás megőrzi és védi a karamellizált cukor, valamint a mogyoró- és manduladarabok ropogós szerkezetét. Pralinés massza intenzív diójegyekkel.

  Ropogós praliné massza, 25% mogyoró, 25% mandula, intenzív dió jegyek, 5 kg

  85 458 Ft (67 290 Ft + ÁFA)

  17 092 Ft (13 458 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a finom pralinémassza abban különbözik a hagyományosaktól, hogy sokkal kevesebb vagy alig tartalmaz pörkölt aromát. Általában a diót és a mandulát karamellizált cukorban dolgozzák fel. Ebben az esetben azonban a cukrot nem melegítik fel, ezért nem történik pörkölés.

  Valrhona pralinémassza Fruite Brut 25% mogyoró, 25% mandula, 5 kg

  79 489 Ft (62 590 Ft + ÁFA)

  15 898 Ft (12 518 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek