Kacsák, libák, hízott máj - friss / konzervek

• 

  A BOS FOO csapata szerint: "Mega! A hús és a zsír tökéletes harmóniája! A rilette olyan kellemesen fellazítja, hogy nem tudsz betelni vele." A csodafegyver a kis finomságok gyors elkészítéséhez: A megkopasztott kacsahús és a 45%-os kacsafaggyú kenhető masszája mesésen ízlik pirítóson és szendvicseken, de chutney-val vagy fűszernövényekkel is finomítható.

  Alliance Gourmande, kacsahús 45% kacsamájjal, kenhető, Rougie, 500 g

  12 471 Ft (9 820 Ft + ÁFA)

  24 943 Ft (19 640 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ez a kacsamájpástétom 75% hízott kacsamájból áll, finomítva marcona mandulával. A 20% -os változathoz (37628) képest ez a pástétom még enyhébb és elegánsabb, különösen a mandulaaroma még egyértelműbben jelenik meg. Ezt a pátét a "Der Tagespiegel" neves német magazin 2017. január 13-án "Nagyon jónak" minősítette.

  DOR Kacsa májpástétom marcona mandulával, 75% Foie Gras, Spanyol 130 g

  8 509 Ft (6 700 Ft + ÁFA)

  65 454 Ft (51 538,46 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A tömésnek köszönhetően a kacsa húsa zsírrostokban gazdagabb az átlagos kacsáénál, így zamatosabb marad a sütést követően. Kiválóan feldolgozható, akár egyben vagy darabjaira bontva. A kacsában található egy min. 600g-os hízott máj, amit terrineknek, moussnak felhasználható vagy akár szeletben de egyben is süthető. Nagyon jól párosítható a húsa gyümölcsökkel, és különösen jól passzol hozzá a testes vörösbor. Az ár a feltételezett 4,5 kg-os súlyon alapul! A számla végösszege a valós terméksúlytól függően módosulhat!

  Egész hízott kacsa májával, friss, (min.600.g, máj), kb 4,5 kg

  17 435 Ft (16 605 Ft + ÁFA)

  3 875 Ft (3 690 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A tömésnek köszönhetően a kacsa húsa zsírrostokban gazdagabb az átlagos kacsáénál, így zamatosabb marad a sütést követően. Kiválóan feldolgozható, akár egyben vagy darabjaira bontva.

  Egész hízott kacsa test kb 3,6 kg

  9 790 Ft (9 324 Ft + ÁFA)

  2 720 Ft (2 590 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Achim Eisenberger mesterszakácsunknak, sok türelemnek és néhány kóstolónak köszönhetően sikerült kifejlesztenünk a fűszerek elegáns keverékét. A zöld ánizs finom jegyével csodálatosan illik sült májra, és ideális májpástétom-fűszer.

  Gewürzgarten - Hízott Liba- Kacsa máj fűszerkeverék, zöld ánizssal 100 g

  4 115 Ft (3 240 Ft + ÁFA)

  41 148 Ft (32 400 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  DE-ÖKO-012, DE-ÖKO-007

  Happy Foie - Baromfimáj, EthicLine, BIO, 130 g

  8 103 Ft (6 380 Ft + ÁFA)

  62 328 Ft (49 076,92 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  DE-ÖKO-007 A Happy Foie-val az első etikailag kifogástalan és ökológiai tanúsítvánnyal rendelkező alternatívája az általános hízott májnak. Íze megkülönböztethetetlen a hagyományos hízott májétól. A Happy Foie-t szabadalmaztatott eljárással állítják elő, amelynek során egészséges állatok máját hizlalják. Nincs kényszeretetés "tömés"! A máj szabadon tartott, boldog bio baromfiból származik.

  Happy Foie - Kacsa máj & Fehér szarvasgomba, EthicLine, BIO, 130 g

  13 094 Ft (10 310 Ft + ÁFA)

  100 721 Ft (79 307,69 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  DE-ÖKO-007, A Happy Foie-val az első etikailag kifogástalan és ökológiai tanúsítvánnyal rendelkező alternatívája az általános hízott májnak. Íze megkülönböztethetetlen a hagyományos hízott májétól. A Happy Foie-t szabadalmaztatott eljárással állítják elő, amelynek során egészséges állatok máját hizlalják. Nincs kényszeretetés "tömés"! A máj szabadon tartott, boldog bio baromfiból származik.

  Happy Foie - Kacsa máj, henger, EthicLine, BIO, 500 g

  31 217 Ft (24 580 Ft + ÁFA)

  62 433 Ft (49 160 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  DE-ÖKO-012, DE-ÖKO-007 A Happy Foie-val az első etikailag kifogástalan és ökológiai tanúsítvánnyal rendelkező alternatívája az általános hízott májnak. Íze megkülönböztethetetlen a hagyományos hízott májétól. A Happy Foie-t szabadalmaztatott eljárással állítják elő, amelynek során egészséges állatok máját hizlalják. Nincs kényszeretetés "tömés"! A máj szabadon tartott, boldog bio baromfiból származik.

  Happy Foie - Kacsamáj blokk, EthicLine, BIO, 130 g

  9 347 Ft (7 360 Ft + ÁFA)

  71 902 Ft (56 615,38 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A Cassoulet, a híres pörkölt a Földközi-tengerről, Franciaország déli részéből, a Languedoc-ból származik. Az a vita, hogy melyik készítmény felel meg az eredetinek, ma is felmelegítheti az elmét a szakértők körében. Az alapvető összetevőkön, például a babon és a különféle húsokon kívül, a cassoulet elkészítése a régiótól és a rendelkezésre álló összetevőktől függően változhat. A rougie-i cassoulet a konfit kacsa csodálatosan puha húsával készül. A kacsa konfit a kacsa combnak és mellének húsa, amelyet korábban zsírban főztek, ezért különösen gyengéd és lédús.

  Kacsa Cassoulet, fehér babbal és finom kacsa hússal, Rougié 420 g

  4 788 Ft (3 770 Ft + ÁFA)

  11 400 Ft (8 976,19 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Kiváló minőségű termék (98%-os libamájtartalommal) a Rougie házból. A tiszta kacsamájfrace (68%) diszkréten fűszerezett volt. A betéthez apró, finom kacsamájdarabokat (30%) egy éjszakán át pácoltak Armagnac-kal és fűszerekkel (2%), majd óvatosan belehajtogatták a kacsamájkeverékbe.

  Kacsa májblokk, Armagnac, Foie Gras, Rougié 210 g

  16 866 Ft (13 280 Ft + ÁFA)

  80 312 Ft (63 238,10 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Kacsa mousse, 50% hízott máj, rúd formában „Ficelle” Rougié 400 g

  14 973 Ft (11 790 Ft + ÁFA)

  37 433 Ft (29 475 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek