Japán termékek

Ezt a Furikake rizskészítményt egyszerűen a forró rizzsel keverjük, és különleges ízt kölcsönöz neki. Ha nem tetszik a rizs túl száraz, a fűszert feloldhatja meleg vízben is, majd ráöntheti a rizsre. Ez a fűszerkeverék különösen népszerű Japánban. Rizs öntet wasabi ízzel. Összetevők: SZESZMEMAG, kukoricakeményítő, só, LAKTOSZ, cukor, glükóz, algák, szárított BONITO, rizskrakk, tengeri saláta, Tojássárgája, torma, mizuna, SZÓJASZÓSZ (víz, SZÓJABAB, BÚZA, só), dextrin, zöld teapor, alga kivonat, élesztő kivonat, hagymapor, ízfokozó (E621, E631, E363, E635), aroma (mustárt tartalmaz), színezék: sáfrány, alkohol. Hűvös, száraz és fénytől védett helyen tárolandó.

Ezt a Furikake rizskészítményt egyszerűen a forró rizzsel keverjük, és különleges ízt kölcsönöz neki. Ha nem tetszik a rizs túl száraz, a fűszert feloldhatja meleg vízben is, majd ráöntheti a rizsre. Ez a fűszerkeverék különösen népszerű Japánban.

Iyokan juice. Hozzávalók: 100% iyokan gyümölcs (Citrus iyo hort. Ex Tanaka). Nyitás után hűvös helyen tárolja.

Ez az öntet tökéletes arra, hogy az eredeti Teppanyaki ízt hozza salátákba és finom hússzeletekbe. Enyhén wasabival, egy kis korianderrel, citrusjegyekkel és szójaszószsal fűszeres ázsiai hangulatot kölcsönöz.

Az alapot egy földalatti forrásból származó vízzel főzött szaké adja. Minden liter ecethez 200 g rizst használnak fel. Ez a törvényileg előírt mennyiség ötszöröse. Nagyon kerek és finom umami. Sushihoz, öntetekhez, savanyúságokhoz stb... A Kiotó tartománybeli Iio Jozo ecetsörfőzdét gyakran nevezik Japán legjobbjának. Ez elsősorban az alaptermékek rendkívül magas minőségi követelményeinek köszönhető. A helyi szerződéses gazdáktól és részben saját termesztésből származó rizst növényvédő szerek nélkül termesztik. Mint minden hagyományosan erjesztett rizsecet esetében, a szakét is előbb főzik, ezért a rizsborecet kifejezés helyesebb. Ezt körülbelül 100 nap alatt ecetté erjesztik, majd további 8 hónapig érlelik. A nagy ecetgyártóknak csak 1 ! nap. A törvény szerint a rizsecet csak akkor nevezhető így, ha legalább 40 gramm rizst tartalmaz literenként. Az Iio Jozo 200 grammot használ a hagyományos ecethez és 320 grammot a prémium ecethez.

A Kaiso Seaweed Mix salátákat készíthet, valamint meleg és hideg ételeket díszíthet. A keverék 6 különböző algából áll: Óriás levél moszat, óriás szárú moszat, öv moszat, fehér moszat, zöld moszat és vörös moszat, alig tartalmaz kalóriát, koleszterint, ásványi anyagokban és rostokban gazdag. A szárított algákat hideg vízben 5 percig áztatják, majd azonnal felhasználhatók. A térfogat tízszeresére nő áztatással. A saláta speciális öntettel készül (Art. 103. 533), és hagyományosan Sushi kezdőként szolgálják fel a Sushi előtt. Az összetétel eltérhet a cikk fotójától.

Ki gyanítaná Európában, hogy ez a majonéz különösen ízletes. Ideális saláták vagy különféle ételek finomítására és ízesítésére.

Ez az eredeti Mame miso paszta egy 100% szójababból készült sötét miso. Az eredmény egy finom, szilárd darabok nélküli miso paszta, amely több mint 18 hónapig érlelődött, és intenzív ízének köszönhetően kiválóan alkalmas erős miso leveshez, miso padlizsánhoz vagy húsok pácolásához. A miso gyártója, a Masuzuka számára ez a sötét, eredeti mame miso paszta (hatcho miso) a szójabab, a rizs és a víz igazi szimfóniája, amelyet Japán jellegzetes éghajlata és mikroorganizmusai hoztak össze. A hagyományos miso gyárat 1928-ban alapították Aichi prefektúrában, és híres az erjesztett élelmiszerekről. A Masuzuka kizárólag fahordókban erjeszt.

Vad Mishoyuzu juice. Összetevők: 100% Mishoyuzu (vad yuzu citrus junos). Felbontás után hűtve tartandó.

A Miso egy erjesztett szójabab paszta, amelyet levesek, szószok és ízesítőként használnak. Szójababból, rizsből, sóból, rizsélesztőből és fűszerekből áll. Különböző típusú misók léteznek. Minél sötétebb a miso paszta (Akamiso), minél nagyobb a só aránya annál intenzívebb az aromája és íze. A könnyű miso (Shiromiso) viszont édesebb ízű. Tehát nem meglepő, hogy a miso leves íze nagymértékben függ a használt paszta választásától.

A Miso egy erjesztett szójabab paszta, amelyet levesek, szószok és ízesítőként használnak. Szójababból, rizsből, sóból, rizsélesztőből és fűszerekből áll. A fehér miso (Shiromiso) kevésbé sós, mint a piros miso (Akamiso), enyhe és kissé édes íze van.