Extra szűz olívaolaj nyári szarvasgombával (Trüffel olaj), Tartuflanghe 100 ml

Szarvasgombalével bevont kesudió. Összetevők: 93% CASHEW dió, 2,4% nyári szarvasgombalé (Tuber aestivum Vitt), burgonya maltodextrin, só, aromák, bors, koncentrátum (alma, sárgarépa, hibiszkusz), természetes aroma. Védő légkörben lezárva. Tárolja hűvös és száraz helyen.

A Clotted Cream egyfajta vastag tejszín, amelyet nyers (homogenizálatlan és pasztörizálatlan) tehéntejből készítenek. A tejet sekély edényekben melegítik, és néhány órán át állni hagyják. Ez idő alatt a tejszín összegyűlik a felszínen és alvadékokat képez. Az alvadt krém íze hasonló a Mascarpone ízéhez. Az alvadt krém az angol Devon és Cornwall megyék különlegessége, amelyek tejiparukról ismertek. A krémet pogácsával és lekvárral, főleg eperlekvárral fogyasztják, zsírtartalma legalább 55%, ami a szárazanyag 94% -ának felel meg az alvadt krémet különlegességek készítésére használják az Anglia délnyugati részen, például Fudge és fagylalt készítésére.

Bár a kínai szarvasgomba biológiailag nagyon közeli rokona a francia téli szarvasgombának, és húsát alig lehet megkülönböztetni az utóbbitól, a nagy testvérének illata és aromája kissé hiányzik belőle. Ugyanakkor árban is sokkal vonzóbb. Haptikailag és vizuálisan sem hagy kívánnivalót maga után. Tökéletes alternatíva. Napi áras termék! Érdeklődjön kollégánknál 06 70 707 9882 Minimum rendelhető mennyiség 30g !!!!

Az enyhe umbriai olívaolaj a fehér szarvasgomba ízével ízesített. Különösen alkalmas szószok lekerekítésére vagy egyszerűen saláta vinaigrette-hez adva.

A halszószt széles körben használják a thai és a vietnami konyhában. Az elkészítéséhez apró, fehérjében gazdag halakat sóval együtt több hónapig erjesztik. Az így kapott folyadékot ezután kivonják és újra felöntik. A halakat most ismét több hónapig érlelik fahordókban. Tippünk a mártáshoz: 1-2 piros vagy zöld chili, 1-2 evőkanál cukor, 2 evőkanál lime-lé, 4 evőkanál halszósz.

A szószt tálalhatjuk például levesként, töltőanyagként nyers fésűkagylóval. Alternatív megoldásként megsüt néhány garnélát, és hozzáadjuk a chilit, a baby spenótot és az újhagymát. Ezután öntsük rá a mártást, és húzzunk át egy friss tésztát a mártáson. Vagy tálalhatjuk a halfilével, és finomíthatunk csipkebogyóval, tárkonnyal vagy metélőhagymával. A The Taste 2016 győztese, Marco Zingone sok temperamentummal és szenvedéllyel él a jó ételek iránt. Szakértelmével és a finom dolgok érzékével most létrehozta saját termékcsaládját.

GASZTRONÓMIAI FELHASZNÁLÁSRA !!! A glutamátok a glutaminsav sói, amelyek ízfokozóként szolgálnak anélkül, hogy saját ízük lenne. A mononátrium-glutamát nagyon népszerű az ázsiai konyhában.

Májustól november végéig (kis mennyiségben november-május között is) Umbria és Marche területéről is. Barna vagy fekete szarvasgomba, durvább felületű, húsa a világossárgától a középbarnáig terjed (évszaktól függően), a leggyakoribb szarvasgombafaj Európában. Földes illat, diós íz. Az évszaktól függően nagy számban fordulnak elő. Jól alkalmas konzerváláshoz. Amikor szarvasgombát választunk Önnek, mindig igyekszünk olyan gumókat találni, amelyek a lehető legközelebb állnak az Ön által kívánt súlyhoz. Mivel azonban nem vágjuk fel a gumókat, ezt a súlyt soha nem tudjuk pontosan betartani. Szeptemberig a nyári szarvasgomba a Tuber aestivum, szeptembertől a Tuber uncinatum. Minimum rendelési mennyiség (30g) !

Edzett állati zsír, rákkivonatok, búzaliszt és paprika. Remek alap rákleves készítéséhez és finomításához.

A főtt édesvízi garnélarák maradványait finoman feldarabolják egy mozsárban, és összekeverik 75% vajjal és 15% főzőzsírral. Ezután mindent paprikával és természetes ízekkel ízesítenek. Ideális rákos ételek finomításához, a félreérthetetlen íz támogatásához.