Szarvasgomba Pesto 5% szarvasgombával, Tuber Aestivum, Etruria 160 g

A fekete Périgord szarvasgomba ízével finomított olívaolaj különösen alkalmas a francia konyhára. Az articsóka vagy a burgonya különleges csemegévé válik ezzel az olajjal.

Fűszer grillhez és sütéshez csirkemellhez, pulykapecsenye, egész baromfi, csirkecomb és poulard szárny stb. Természetesen rövid pácolásra is alkalmas, legfeljebb 2-3 órán át. Figyelem: Ne használjon több sót!

Pácolt kagyló. Összetevők: Kagyló, olívaolaj, napraforgóolaj, ecet, fűszerek, só. Tárolja hűvös és száraz helyen.

Gyors és ízletes - nyári szarvasgombával! Egyszerűen főzd meg a kedvenc tésztádat, melegítsd fel a mártást egy serpenyőben, majd csepegtetés után húzd át a tésztát a mártáson. Ezután szórj a tetejére friss parmezánt, vagy szeleteljen friss szarvasgombát. Alternatív megoldásként csak vékonyan szeleteljen friss lazacot carpaccio-ként, melegítse fel a mártást, majd öntse a forró mártással a hal-carpaccio-t. Tegyen egy kis Shiso zsázst a tetejére, kész. A The Taste 2016 "győztese, Marco Zingone sok temperamentummal és szenvedéllyel él a jó ételek iránt. Szakértelmével és a finom dolgok érzékével most létrehozta saját termékcsaládját.

Májustól november végéig (kis mennyiségben november-május között is) Umbria és Marche területéről is. Barna vagy fekete szarvasgomba, durvább felületű, húsa a világossárgától a középbarnáig terjed (évszaktól függően), a leggyakoribb szarvasgombafaj Európában. Földes illat, diós íz. Az évszaktól függően nagy számban fordulnak elő. Jól alkalmas konzerváláshoz. Amikor szarvasgombát választunk Önnek, mindig igyekszünk olyan gumókat találni, amelyek a lehető legközelebb állnak az Ön által kívánt súlyhoz. Mivel azonban nem vágjuk fel a gumókat, ezt a súlyt soha nem tudjuk pontosan betartani. Szeptemberig a nyári szarvasgomba a Tuber aestivum, szeptembertől a Tuber uncinatum. Minimum rendelési mennyiség (30g) !

A spanyol zöld paradicsomot egy új folyamat során fűszeres Salzává dolgozzák fel. A kiegyensúlyozott gyümölcs, a Habanero Chili enyhe fűszerességével a végén megőrzi az egyensúlyt, és grillezett húshoz vagy halhoz tökéletes. Jól passzol sajthoz, hamburgerhez és előételekhez.

Enyhe diós és lédús, a dió dúsítja ezt a kisebb kolbászt ízlésében. Akár borral, sajttal, akár csak simán - alapvetően nem lehet baj. És szép alakot vág egy ajándékkosárban is.

Légszárított kemény kolbász nemes penészgel, levendulával és levendulás mézzel.

A Wijngaard Affine sajtokat hagyományos sajtüzemben készítik. Az affinage - sajt feldolgozásához speciális pincéket használnak. A Wijngaard Affineur lágy, teljes, krémes ízű sajtok.

A Wijngaard Chèvre Gris-t speciális sajtmegőrző helyiségekben érlelik 10-12 hónapig. Ezeket a sajttároló helyiségeket speciálisan a Wijngaard Chèvre Gris érleléséhez alakították ki. Ezeknek a sajttároló helyiségeknek a kialakításakor felhasználták tapasztalataikat, amelyeket a Reypenaer és a Reypenaer V.S.O.P. -nél szereztek.