Yuzu Ponzu Szósz, Clearspring, BIO 150 ml

Az AMERIKAI ORIGINÁLIS - nem német termék - más recept! A Bull's Eye Sauce Original egy klasszikus és az egyik legnépszerűbb amerikai BBQ szósz. Intenzív, telt és kerek ízű, összetéveszthetetlen füstös aromával, gyakorlatilag nélkülözhetetlen egy igazi grill estéhez. Ideális pácolásra bordák, steakek, baromfi és még sok minden máshoz! Tipp: Grillezés közben bőségesen kenje be a húst Bull's Eye páccal. Ez karamellizálja a mártást, és különösen erős, édes ízt ad a húsnak.

A Dashi Kombu tengeri moszat a kelet-ázsiai és különösen a japán konyha fontos része. Levesek, saláták, rizs és tésztaételek betétjeként, valamint Sushi rizs főzéséhez használják őket. A rizs finom aromáját úgy kapja, hogy néhány darab algát felforral, mielőtt megsavanyodna.

NL-BIO-01 Univerzális ecet, jó savassággal. Ideális salátaöntetek, pácolókeverékek és pácok készítéséhez, de élénkíti a zöldséges ételeket, a mártásokat és a kenhető ételeket is.

JP-BIO-154 A fehér miso paszta, kiotói stílusban, rövid érlelési idővel, csodálatos krémességgel és enyhén sós édességgel rendelkezik. Hagyományosan kis mennyiségben állítják elő a különleges minőség fenntartása érdekében. A világos szín idővel a természetes öregedés következtében sötétedhet, de ez nem változtatja meg az ízét. Próbálja ki ezt a miso pasztát tej vagy tejszín helyettesítésére levesekben és pürékben, de ecettel és olajjal kombinálva is összehasonlíthatatlan öntet.

JP-BIO-154 Ez az egyedülálló, magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú termék megváltoztathatja a tofu megtekintését. A hosszú eltarthatóságú Clearspring szerves tofu mindössze három összetevőből készül: organikus szójababból, a Fuji-hegy forrásvizéből és a Nigari-ból - természetes eredetű, ásványi anyagokban gazdag tengervízből származó koaguláns. Sűrűbb és finomabb, mint a többi selyem tofu. Selymesen puha, sima textúrájú, ugyanakkor megtartja szilárdságát. Nagyon könnyen használható, és olyan ízű, mint a friss tofu. Szeretjük az ételeket, amelyek ötvözik a hagyományt a kényelemmel, a gazdaságos termelést, az ökológiai fenntarthatósággal és a minőséggel kompromisszumok nélkül. Próbálja ki egy forró Miso levesben, gyömbérrel és újhagymával.

Az NL-BIO-01 Clearspring Umeboshi savanyú, fűszeres, sóval savanyított Ume-szilva, amely régóta fontos része a japán konyhának és a népi orvoslásnak. A kis darabok vitalitást adnak a Sushi és a rizsgolyóknak, és más ételekhez is felhasználhatók. Az Umeboshi nagyon koncentrált étel, és csak kis mennyiségre van szükség. Még könnyebb pasztaként használni.

A Bonito, más néven kék hal, a makréla családba tartozó tonhalfaj. A hal nagyon fontos szerepet játszik a japán konyhában, de sajátos íze miatt ritkán használják Sushi öntetként és főleg pelyhekben (Katsuo-Bushi) fűszerként. Elkészítésükhöz először a Bonitót főzik. A halat ezután többször füstölik és szárítják, amíg nagyon kemény nem válik. Ezután a pelyheket egy speciális eszközzel lekaparják a halakról. Erős, sós aromájával elsősorban levesekhez használják, pl. B. Dashi húsleveshez.

A durva tengeri sót elsősorban a konyhában használják, mert a nagy szemek csak lassan oldódnak fel, amikor az asztalnál ízesítenek. Ideális tészta és zöldség főzéséhez.

GB-ORG-05 Ideális pácoláshoz és üvegesítéshez, valamint a serpenyőknek, a sülteknek, a grillezetteknek és a BBQ-knak ízletesen édes, mégis sós ízvilágot ad. Hagyományos japán recept szerint készül, Clearspring Tamari szójaszószsal és más kiváló minőségű összetevőkkel - finomított cukor hozzáadása nélkül.