Yuzu Ponzu Szósz, Clearspring, BIO 150 ml

A Bulls Eye Sauce, az egyetlen - a Bulls Eye Sauce Original egy klasszikus és az egyik legnépszerűbb amerikai BBQ szósz. Intenzív, telt és kerek ízű, összetéveszthetetlen füstaromával szinte elengedhetetlen a megfelelő grillesthez. Ideális pácoláshoz pl. Spare-Ribs, steak, baromfi és még sok más! Tipp: Grillezés közben bőségesen ecsetelje a húst a Bulls Eye-val. Ez karamellizálja a mártást és különösen erős, édes ízt kölcsönöz a húsnak.

A Dashi Kombu tengeri moszat a kelet-ázsiai és különösen a japán konyha fontos része. Levesek, saláták, rizs és tésztaételek betétjeként, valamint Sushi rizs főzéséhez használják őket. A rizs finom aromáját úgy kapja, hogy néhány darab algát felforral, mielőtt megsavanyodna.

NL-BIO-01 Univerzális ecet, jó savassággal. Ideális salátaöntetek, pácolókeverékek és pácok készítéséhez, de élénkíti a zöldséges ételeket, a mártásokat és a kenhető ételeket is.

JP-BIO-154 A fehér miso paszta, kiotói stílusban, rövid érlelési idővel, csodálatos krémességgel és enyhén sós édességgel rendelkezik. Hagyományosan kis mennyiségben állítják elő a különleges minőség fenntartása érdekében. A világos szín idővel a természetes öregedés következtében sötétedhet, de ez nem változtatja meg az ízét. Próbálja ki ezt a miso pasztát tej vagy tejszín helyettesítésére levesekben és pürékben, de ecettel és olajjal kombinálva is összehasonlíthatatlan öntet.

JP-BIO-154 Ez az egyedülálló, magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú termék megváltoztathatja a tofu megtekintését. A hosszú eltarthatóságú Clearspring szerves tofu mindössze három összetevőből készül: organikus szójababból, a Fuji-hegy forrásvizéből és a Nigari-ból - természetes eredetű, ásványi anyagokban gazdag tengervízből származó koaguláns. Sűrűbb és finomabb, mint a többi selyem tofu. Selymesen puha, sima textúrájú, ugyanakkor megtartja szilárdságát. Nagyon könnyen használható, és olyan ízű, mint a friss tofu. Szeretjük az ételeket, amelyek ötvözik a hagyományt a kényelemmel, a gazdaságos termelést, az ökológiai fenntarthatósággal és a minőséggel kompromisszumok nélkül. Próbálja ki egy forró Miso levesben, gyömbérrel és újhagymával.

Az NL-BIO-01 Clearspring Umeboshi savanyú, fűszeres, sóval savanyított Ume-szilva, amely régóta fontos része a japán konyhának és a népi orvoslásnak. A kis darabok vitalitást adnak a Sushi és a rizsgolyóknak, és más ételekhez is felhasználhatók. Az Umeboshi nagyon koncentrált étel, és csak kis mennyiségre van szükség. Még könnyebb pasztaként használni.

A Bonito, más néven kék hal, a makréla családba tartozó tonhalfaj. A hal nagyon fontos szerepet játszik a japán konyhában, de sajátos íze miatt ritkán használják Sushi öntetként és főleg pelyhekben (Katsuo-Bushi) fűszerként. Elkészítésükhöz először a Bonitót főzik. A halat ezután többször füstölik és szárítják, amíg nagyon kemény nem válik. Ezután a pelyheket egy speciális eszközzel lekaparják a halakról. Erős, sós aromájával elsősorban levesekhez használják, pl. B. Dashi húsleveshez.

A durva tengeri sót elsősorban a konyhában használják, mert a nagy szemek csak lassan oldódnak fel, amikor az asztalnál ízesítenek. Ideális tészta és zöldség főzéséhez.

GB-ORG-05 Ideális pácoláshoz és üvegesítéshez, valamint a serpenyőknek, a sülteknek, a grillezetteknek és a BBQ-knak ízletesen édes, mégis sós ízvilágot ad. Hagyományos japán recept szerint készül, Clearspring Tamari szójaszószsal és más kiváló minőségű összetevőkkel - finomított cukor hozzáadása nélkül.