Stembergs Marha zsír, Bajor Wagyu marha 195 g

Az eredeti Chivers finomra szeletelt citromhéjjal. Frissítően gyümölcsös. A Chivers név 1873 óta áll az "eredeti angol lekvár" és a "zselé" kifejezésen. A lekvárgyártás kiindulópontja a Cambridge melletti családi tulajdonú gyümölcsös volt, amelyet 1805-ben hoztak létre. 1885-től spanyol narancsot importáltak Sevillából, és az egyik a szüret nélküli időszakban volt. A legjellemzőbb angol termékeket - a narancslekvárat - hozták létre.

A Wasabi zöld gyökérnövény, kifejezett csípős ízzel. Eredetileg Japánban honos, csak folyó vízben virágzik. A tormához hasonló gyökeret ma Új-Zélandon és az USA-ban is termesztik. A Wasabit hagyományosan sushi, sült diófélék és hüvelyesek ízesítőként használják. A tipikus wasabi fűszerességet az illékony mustárolajok hozzák létre, amelyek "égnek" a torokban és az orrban. A Wasabi friss gyökér, por vagy paszta formájában kapható.

A Kornmayer kalózmustára lassan, de hosszú ideig fejleszti stimuláló erősségét. Ezt biztosítja a mustármaggal, tengeri sóval és rózsaszínű bogyós gyümölcsökkel feldolgozott piros bors és egy csomó rum - az igazi lovagok számára!

A kínai szecsuáni bors, csakúgy, mint a japán hegyi bors, a rue növénycsaládba tartozik. A citrusfélék nemzetsége is ebbe a családba tartozik. A Sichaun bors kivételes íze miatt nagyon népszerű. Eleinte alig észrevehető, néhány másodperc múlva szó szerint felrobban a nyelven, enyhén citromszerű és fás. A borsot, más néven Fagarát, kivonják a piros borsból, szárítják és enyhén megpirítják. Általában a gyümölcsfalakat / hüvelyeket használják, nem az azokban található magokat. A fűszer a kínai konyhában népszerű húsételekhez és az Öt fűszerpor összetevőjeként is hasznosítják.

A lazacfilé nyerge a lazac legfinomabb része. Gyakran 200 euró / kg feletti árakat kérnek ezért a vágásért. A skót füstölt lazac a kivételes minőségét a hosszú hagyományoknak és a termelés különleges hozzáértésének köszönheti. A lazac skót akvakultúrából származik, bükk rönkökkel hideg füstölték és enyhén sózott. A hátsó filéről a füstölés után eltávolítanak mindent, ami megzavarhatja a teljes élvezetet. Ezért ezt a lazacot nem szeletekben eszik, mint általában, hanem ujjnyi vastag darabokban. A skót füstölt lazac kevés zsírral rendelkezik, gyengéd a harapásra, megolvad a nyelvén és buja aromát fejleszt ki. Egyszóval: egyesíti azokat az előnyöket, amelyeket az igazi ínyencek elvárnak egy lazactól.

Szardella, só és állati zsírokból készült. Finoman ízesített, és remekül illik köretekhez, tojáshoz vagy kenyérhez. Ezt a félkonzervált terméket + 7 ° C-on kell tartani.

A tartufata kenhető kenyérre, vagy szarvasgombás krémmártás alapjául, amely kiválóan alkalmas tésztaételekhez, mint pl. A Tagliatelle vagy a tipikus isztriai fuži tökéletes. Egy evőkanál tartufatát vajjal együtt 200 ml-re melegítünk, hozzáadjuk a tejszínt, rövid ideig kevergetjük és felöntjük a kész tésztával. Ezután az ételt finomíthatjuk egy kis extra szűz olívaolajjal és reszelt parmezánnal. Forrón tálalva egy ilyen tészta összehasonlíthatatlan finomság! Tartósítószer-mentes! Nincs kémiai adalékanyag! Csak természetes ízek!

Ezt a durva, szürke, enyhén nedves tengeri sót az Atlanti-óceán francia partján, a Guerande-félszigeten nyerik. A szürke sót (sel gris) lefejtik a sóvirág alatt. A szuszpendált szilárd anyagok a sókristályokba kerülnek. Ideális nagy mennyiségű tészta víz, hal só kéreg, hús és fűszerkeverékek fűszerezéséhez mozsárban.

A méhészet az egyetlen mezőgazdasági felhasználási forma a Yucatan-félsziget kopár, eredeti északi részén. Tavasszal az indiai méhek enyhe, aromás nedűt gyűjtenek a vad, sárga százszorszépek virágtengeréből. A Dzidzilché-bokor apró fehér virágaival képezi az alapját a második szüretnek, világosbarna, nagyon szilárd méz, könnyű orgonaszerű aromával. A mézben található korianderjegyek miatt a yucatani méz ideális ételek ízesítésére. Igazi csemege a mézértőknek!