Gewürzgarten - Wasabi Por, 100% tiszta (Eutrema japonica) 20 g

Válogatott Borettane hagyma sötét balzsamecetben. A hagyma és a balzsamecet aromája csodálatosan kiegyensúlyozott keveréket képez az enyhe savasság és a nemes édesség között.

IT-BIO-014 A legjobb paradicsomminőség és a munkavállalók kizsákmányolása nélkül! A NoCap az úgynevezett Caporalato rendszer ellen küzd. Sajnos Olaszországban még mindig bevett gyakorlat, hogy az afrikai betakarító munkásokat tömegesen kizsákmányolják. Nagy nyomás nehezedik rájuk, mert sem tartózkodási engedélyük, sem papírjaik nincsenek, és nagyon alacsony bért kapnak, amiből aztán albérletet, hullámpala- vagy műanyag lakást kell fizetniük. A "No Cap" ellenzi ezt. Etikusan előállított paradicsomtermékekkel.

IT-BIO-014 A legjobb paradicsomminőség és a munkavállalók kizsákmányolása nélkül! A NoCap az úgynevezett Caporalato rendszer ellen küzd. Sajnos Olaszországban még mindig bevett gyakorlat, hogy az afrikai betakarító munkásokat tömegesen kizsákmányolják. Nagy nyomás nehezedik rájuk, mert sem tartózkodási engedélyük, sem papírjaik nincsenek, és nagyon alacsony bért kapnak, amiből aztán albérletet, hullámpala- vagy műanyag lakást kell fizetniük. A "No Cap" ellenzi ezt. Etikusan előállított paradicsomtermékekkel.

A dél-tiroli Ritten Kohl természetes természetes almaléje minden ínyenc szívét gyorsabban dobogtatja. Hegyi almalé és sárgabarack - Don Camille + Peppone. Ki hozza kettőjük közül az édességet, ki hozza a savasság lövését az égen, de legalább a nyári napsütésben lezárt kapcsolatba? Érett, kézzel szedett hegyi almából préselt almalé és lédús sárgabarackból készült barackpép keveredik ebben a cuvée-ben. Ízében rendkívül érdekes párbeszédet indít az édesség és (finom aromás) savasság között, garantáltan magas frissítő tartalommal - pontos leírása a Don Camillo és Peppone közismert kapcsolatának. A leleményes keverési arány mindkét gyümölcsnek elegendő teret biztosít aromáik kialakításához. Tálalási hőmérséklet: 8 - 12 ° C Különösen ajánlott erős halételekhez, borjúhúshoz, félkemény sajthoz.

Leccino olajbogyó extra szűz olívaolajban, kimagozva.

A rózsaszín borsot helytelenül nevezik el, mert annak semmilyen bors ereje nincs, csak enyhe, édes illata van. Nem szabad összetéveszteni a (ritkán elérhető) érett piros borssal. Botanikailag a rózsaszín bors bogyókat helyesebben Schinus bogyóknak nevezik. Szumák növényekből származnak, mint például mangó, kesudió és pisztácia. Eredetileg Brazíliában és Peruban őshonos Schinus borsfa díszcserjeként is megtalálható a mediterrán országokban. A bogyók íze édes és aromás, hasonló a borókához, amely szintén helyettesítő. Enyhén fűszerezett ételekben, például spárgával vagy hallal, a rózsaszín paprika vizuálisan és ízében is nagyon jól fejlődhet.

Az NL-BIO-01 Clearspring Umeboshi savanyú, fűszeres, sóval savanyított Ume-szilva, amely régóta fontos része a japán konyhának és a népi orvoslásnak. A kis darabok vitalitást adnak a Sushi és a rizsgolyóknak, és más ételekhez is felhasználhatók. Az Umeboshi nagyon tömény étel, és csak kis mennyiségre van szükség.

A Kornmayer kalózmustára lassan, de hosszú ideig fejleszti stimuláló erősségét. Ezt biztosítja a mustármaggal, tengeri sóval és rózsaszínű bogyós gyümölcsökkel feldolgozott piros bors és egy csomó rum - az igazi lovagok számára!

A kínai szecsuáni bors, csakúgy, mint a japán hegyi bors, a rue növénycsaládba tartozik. A citrusfélék nemzetsége is ebbe a családba tartozik. A Sichaun bors kivételes íze miatt nagyon népszerű. Eleinte alig észrevehető, néhány másodperc múlva szó szerint felrobban a nyelven, enyhén citromszerű és fás. A borsot, más néven Fagarát, kivonják a piros borsból, szárítják és enyhén megpirítják. Általában a gyümölcsfalakat / hüvelyeket használják, nem az azokban található magokat. A fűszer a kínai konyhában népszerű húsételekhez és az Öt fűszerpor összetevőjeként is hasznosítják.

A Wagyu a japán szarvasmarha-fajta neve, amelynek kulináris előnye, hogy több intramuszkuláris zsírt helyez el. Ez minden szempontból jobb és kerekebb ízt szolgál. A szilárd zsír különlegessége a diós és vajszerű aroma. A marhazsírt hagyományosan rántáshoz használták, mert sütési pontja nagyon magas. Éppen ezért akkor is használhatja a konyhában, amikor magas hőmérsékleten pörköl és klasszikus angol pitét készít.