Valrhona Ivoire, Fehér csokoládé 35%, Callets, 250 g

Banán mangóval: Nagyon aromás és különösen kedvelt az édesszájú körében. Alkalmas palacsinta töltelékéhez, vagy egyszerűen friss bagettre kenhető. Véronique Witzigmann: Kedves fogyasztó, csak a legjobb gyümölcsöket és fűszereket választom a finom gyümölcskrémeimhez. Ezen összetevők kíméletes és ízléses feldolgozása érdekében csak kis mennyiségeket főzök kizárólag kézzel. Ami a termékeimben számít, az a minőség, figyelmesség és a szeretet, mellyel termékeimet készítem. Igazán ízletes!

Ehhez a Woodruff sziruphoz nem használtak színezéket. Természetes Szagos müge-kivonattal, mindenhez, amelyet woodruff-aromával kíván ízesíteni. Ideális hosszú italokhoz vagy alkoholmentes vegyes italokhoz, valamint édes konyhákban és cukrászdákban.

A Granoro piacra dobta a gluténmentes tészta új sorozatát. Kukorica- és rizslisztből, valamint kukoricából és rizsből készített lasagne-t tartalmaz. Ez a vonal mindenkinek szól, aki gluténérzékeny, vagy aki önként eltávolította a glutént étrendjéből. A szósz jól tapad az érdes felületre

Ennek a könnyen használható gyümölcspornak (hordozó: maltodextrin) jellegzetes aromás málnajellegével például desszerteknek és cukrászdáknak adhatja meg a kívánt ízt és színt.

Őszibarack maracujával: A Marcuja kiemeli az őszibarack finom ízét. Próbálja ki a ropogós hippi tésztát, barack maracuját egy kis túróval Véronique Witzigmann: Kedves fogyasztó, csak a legjobb gyümölcsöket és fűszereket választom a finom gyümölcskészítményeimhez. Ezen összetevők kíméletes és ízléses feldolgozása érdekében csak kis mennyiségeket főzők kizárólag kézzel. Ami számít, az a minőség, az odafigyelés és a szeretet, amellyel főzöm a termékeimet. Kóstolja meg!

Ez a Valrhona házból származó couverture a Grand Cru de Terroir kategóriába tartozik, ami azt jelenti, hogy csak egy adott régióból származó kakaóbabot használnak fel. Ebben az esetben Madagaszkárról van szó. Madagaszkár északi részén a Sambirano folyó a fennsíkokról a termékeny síkságokra folyik, és termékeny sarat hoz magával. A Criollos et Trinitarios fajtájú kakaófákat évtizedek óta termesztik itt. A termékeny talajok kedveznek a piros gyümölcsök és aszalt gyümölcsök enyhén savas jegyeinek kialakulásának.

A karamell vágya. A karamélia gyengéd, finom és testes. Rögtön az elején krémes tejjegyekkel csábít, mire krémes karamellás ízének intenzitása és ereje finom, sós és kekszszerű hangjegyekkel kerül elő. Alkalmas bevonatokhoz, szószokhoz, habokhoz, díszekhez, fagylaltokhoz vagy pralinés töltelékekhez.

Fehér csokoládé - egy teljesen új alkotás a Valrhona házából. A szőke színű Dulcey krémes, sima textúrájú. Kekszszerű, enyhe édessége a kenyérre emlékeztető, sós jegyeket hagy maga után. Az intenzív ízvilágú Dulcey különösen jól illik a karamellhez, a kávéhoz és a mogyoróhoz, valamint az alacsony savtartalmú sárga gyümölcsökhöz, mint a mangó, a banán és a sárgabarack. Az új csokoládécsalád alapötlete egy szerencsés véletlen folytán született meg. Frederic Bau, az Ecole du Grand Chocolat Valrhona csokoládéiskolából egyszerűen a bain-marie-ban felejtette a fehér elefántcsokoládét. Az évekig tartó továbbfejlesztés után a Dulcey ma már egy nagyon szokatlan tulajdonságokkal rendelkező, egyedi termék, amely beléphet a cukrászat világába.

A gyümölcsös couvertúrákkal a Valrhona a végtelen kreatív lehetőségek világát nyitja meg minden csokoládéművész előtt, aki ki akar tűnni a versenytársak közül. Az Inspiration Maracuja egyesíti a maracuja intenzív és finoman fanyar ízét a csokoládé egyedülálló textúrájával. Jól illik diófélékhez és egzotikus gyümölcsökhöz, harmonizál a sáfránnal, mentával, szecsuáni borssal és vaníliával. Úgy használható, mint bármely más couverture, tökéletes krémekhez és ganache-khoz.

A gyümölcsös couvertúrákkal a Valrhona a végtelen kreatív lehetőségek világát nyitja meg minden csokoládéművész előtt, aki ki akar tűnni a versenytársak közül. Az Inspiration Strawberry egyesíti az eperlekvár intenzív és finom édes ízét a csokoládé egyedülálló textúrájával. Nagyon jól illik a kókuszhoz és a citromhoz, harmonizál az ánizzsal, a korianderrel, a mentával és a vaníliával. Ugyanúgy használható, mint bármely más couverture, és tökéletes krémekhez és ganache-khoz.