Pancetta - Húsos szalonna, hengerelve, Toszkánából, Montalcino Salumi kb. 2,75 kg

Félig szilárd aromás szalámi tipikus toszkán stílusban. Olasz sertéshúsból készült és édesköménymaggal finomított.

A Gran Biscotto kizárólag a legjobb tenyészgazdaságok legjobb sertéscombjaiból készül, tapasztalt, szakosodott személyzet választja ki.

Lassú száradás és legfeljebb 16 hónapos érlelés jellemzi. Gyengéd és finom, édes és sós.

Az igazi Parmigiano Reggiano-t csak az olasz Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna tartományokban lehet előállítani a Renótól nyugatra és Mantua-tól a Po-tól keletre. E kemény sajt nyers teje is innen származik.

A rizsvermicelli a vietnami konyha vékony, áttetsző rizslisztből készült tésztája, amelyet egy szálba tekernek. A majdnem forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig tartó áztatás után a rizsvermicelli közvetlenül tálalható, vagy felhasználható pároláshoz, pároláshoz vagy sütéshez.

Ez az 5 mm széles tészta rizslisztből és vízből készül. Főzés után is megőrzik átlátszó megjelenésüket. Könnyen összekeverhetők a szójalisztből készült üvegtésztával. A fűszeres mártásokkal ízlik a legjobban.

Ez a szalámi vaddisznóból és sertésből készül. Finoman fűszerezett és nagyon jól passzol a lencséhez.

A San Daniele sonka az azonos nevű kisvárosból, Friuliból származik. Csak bizonyos sertésfaja amely speciális étrendet kap, felel meg ennek a sonkakészítménynek. Keményedés után a darabokat sótól mentesítik, lapos formákba préselik és zsírral dörzsölik. Így a sonka nem szárad ki. A San Daniele DOP sonka érlelési ideje legalább 14 hónap, és a Consorzio del Prosciutto di San Daniele ellenőrzi. A sertés sonka nagyon finom aromájú, enyhe és szinte édes. A San Daniele sonkák csontokkal vagy anélkül is kaphatók.

Dél-Japán édes szójaszószáról ismert. Általában ezeket egyszerű cukorral és aminosavakkal keverik. Ezt a szójaszószt kizárólag regionális és természetes termékekből főzik: rizs és búza Kyushuból (Japán déli része), vörös rizsbor, Kumamoto különlegessége, Fundodais szülővárosa és Wasanbon, a Kagawa tartományból származó hagyományos japán nádcukor. Az édes vörös rizsbor Umami aromái és a hagyományos cukor ásványai mély, átfogó aromát biztosítanak. Ritka termék még Japánban is.

A nagyon vékony, átlátszó ázsiai tészta különböző méretű, főzéskor úgy néz ki, mintha üvegből készülne. Ideálisak leveshez, salátákhoz vagy köretként számos ázsiai ételhez.