Termékleírás
Az egyik legértékesebb típusú lencsét az Umbriában, Castelluccio környékén, 1400 méteres magasságban termesztik. A termesztés vegyi anyagok használata nélkül és a vetésforgóban történik: lencse - pihenés - gabona. A Castelluccio fennsíkon az átlagos éves termelés csupán néhány száz mázsa. Ennek a kis hüvelyesnek az az előnye, hogy főzés előtt nem kell áztatni. Főzhető anélkül, hogy elveszítené a héját vagy pépes lesz, és a mag szilárd marad a harapásig. Ezeknek a hegyi lencséknek diós aromájuk is van. Ideális meleg és hideg ételekhez.
Barna lencse - Lenticchie Umbre. összetevők: apró barna lencse. Hűvös, sötét és száraz helyen tárolja. Forraljuk a lencsét bő vízben körülbelül 20 percig, amíg puha nem lesz.
