A Medoci borvidéken található Château Le Bourdieu pincészet a "Cru Bourgeois" kategóriába tartozik. A szőlő talaja kavicsos képződményekből áll, részenként homokkal és agyaggal, fele pedig Cabernet Sauvignon és fele Merlot ültetvény. A kastély a Gironde torkolat közelében található. A különleges éghajlat miatt a folyó ideális növekedési feltételeket biztosít a szőlő számára, és ezáltal a bor minőségét. Ezeket 80% -ban új hordókban érlelik 12 hónapig. A bor stílusa - a Merlot tartalomnak is köszönhető, amely a Médoc esetében meglehetősen magas - nagyon puha, dús és csábítóan gyümölcsös, anélkül, hogy tagadná a Médoc szívességét.

FR-BI0-01 Ezek a kicsi, finom ostyák nagyon finomak, ha csak magában eszed őket, de ha feltöltöd, igazi kis finomságokká válhatnak. Ízlésétől függően sajtkrémmel, antipastival, sonkával és kolbásszal, valamint ecetes halakkal is finomíthatja. De mártással is jól mutatnak.

Gyönyörű Bourbon vaníliát kínálunk (Vanilla planifolia) Pápua Új-Guinea-ból. Élvezze a kb. 15-18 cm hosszú vaníliarudak finom aromáját. Intenzív, harmonikus és nagyon kiegyensúlyozott íze van - a desszertek, valamint az összes rákfélék tökéletes kísérője.

Alapkeverék Creme Brulèe, előállításához.

Speciális anyag a legmagasabb igényekhez. Belül sima és kívül nagyon könnyen megfogható. Rugalmas anyag. Áthatolhatatlan.

A kakaóbab erjedt, ez nem új keletű. De kétszer erjesztve ezt meg kell ismerni. Ehhez cukor kell. A babot először érett banánnal keverjük össze, másodszor fermentáljuk, majd megszabadítjuk a kapott banánpürétől. Voila, erre csak Valhrona képes! Ezért a Kidavoa egy tejcsokoládé, gazdag, összetett profilú szárított banánnal és malátás alaphanggal. Minden egyéb összetevőnek illeszkednie kell ebbe az ízspektrumba. Mint a banán - átlátszó, karamellás, vaníliás, pisztáciás, kókuszvirágú cukor, pekándió, mandula vagy mogyoró.

Finomra vágott fekete nyári szarvasgomba - csemege, amely a friss fekete szarvasgombát is helyettesítheti. Antipastikhoz, húsmártásokhoz.

IT-BIO-004 Az összehasonlíthatatlan szarvasgomba-olaj után, amely mesterséges aromák nélkül működik, ma már létezik egy szarvasgomba-vaj is, amely egyedülálló. Készült a legjobb vajból, friss fehér szarvasgombából és természetesen fás illata van.

Az edények méretei: Ø alatt: 25mm Ø felett: 30mm magasság: 22mm

A sáfrányt - a konyhában lévő aranyat - a Sáfrány-Krokus stigmáiból nyerik, amelyeket kézzel szednek ki és szárítanak meg - 150 000 virág tesz 1 kg szálat. Az illékony Safranal illóolaj felelős az erős, aromás illatért. A pikrocrocin létrehozza a keserű-édes, füstös és földes ízt. Az áhított élénksárga színt a krocin biztosítja vízben oldódó anyagként. Használja a konyhában pl. Rizottó, paella vagy bouillabaisse, valamint a tenger gyümölcseinek ízesítésére.

Ez a stabilizátor a szuszpenziós részecskéket, például magokat, sókat, fűszereket, pépet, gyümölcskockákat vagy golyókat tartja a folyadékban. Ehhez vizes folyadékot (alkohol nélkül) 90 ° C-ra kell felmelegíteni, és a port be kell építeni. Ezután alkoholtartalmú vagy hőálló instabil dolgok adhatók hozzá. A jég csak -18 ° C alatti hőmérsékletből alakul ki. Nincs minimális ºBrix vagy pH érték. Nem fagyasztható le. Alkalmas italokhoz, koktélokhoz, hideg mártásokhoz ...