Díszítsd a csokoládékat, süteményeket valódi 22 karátos (tájékoztatásul: 999 arany = 24 karát) arany levélből készült pelyhekkel. Néhány pezsgővel és Champagne-el különleges fénypontot hozhat létre, és felülmúlhatatlan exkluzivitást kaphat. A speciális szétszóróval (Art. 16576) könnyen és egyenletesen osztható el. Az arany élelmiszer-mentes!

A kubebborsot főleg Indonéziában és néhány afrikai országban termesztik, Európában nem könnyű beszerezni. Száraz-fás, kámforszerű és mentolos aromák jellemzik. Az illata a levendulára emlékeztet nagyon virágos. A csípősséget önellenőrzés után nem lehet meghatározni. Csak röviddel használat előtt őrölje meg! A fűszer, más néven jávai bors, ideális hús- és zöldségételekhez. A bogyókat hús tűzdelésére is lehet használni. Alkalmasak egészben vagy őrölve lemezdíszítésként is. Ha van bátorsága, keverje össze a tonkababbal és a vaníliával, friss trópusi gyümölcsökkel.

A dashi alaplé számos japán étel alapja. Általában Kombu hínárt és bonoito pelyhet használnak. Az eredmény egy olyan húsleves, amely egy fantasztikus umami-bomba. Ezután levesekhez, mártásokhoz és készítményekhez tovább használható. Ez a koncentrátum tehát az igazi umami esszencia.

A Chia növény eredetileg Mexikóból származik, és a zsálya növények nemzetségébe tartozik. A chia magokat leggyakrabban müzliben, joghurtban vagy süteményekben használják. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2013 januárjában kibővített felhasználású új élelmiszer-összetevőként jóváhagyta a chia magokat. A pékáruk, gabonafélék, dió-gyümölcs keverékek max. 10% chia magot tartalmaz. Az EFSA azt javasolja, hogy ne fogyasszon napi 15 g-nál több feldolgozatlan chia-magot, mindaddig, amíg hiányoznak a hosszú távú vizsgálatok.

Frissen sütve, nemes csomagolásban, kézzel és mesterséges aromák nélkül. Akár hagyományos recept szerint, akár új kreációként készülnek - könnyűek, pelyhesek, lédúsak, gyümölcsösek, finoman savanykásak vagy csokoládésak - a szemnek és az ízlelőbimbóknak egyaránt élvezetet jelentenek! A panettone hagyományosan csak októbertől decemberig kapható, ami azt jelenti, hogy az adalékanyagok nagyrészt nélkülözhetők. A Panettone-hoz jól illik a muskotály, a desszertbor, az eszpresszó vagy a kávé. Aromája enyhén felmelegítve bontakozik ki a legjobban. Vágás után ismét zárja le a celofáncsomagolással, hogy megakadályozza a kiszáradást és az aromavesztést.

DE-ÖKO-001

A Pierre's Cuisine Culinair Demi-Glace nem kötött mártás found. Ehhez a csontokat lassan és finoman főzték, és a legfinomabb alapanyagokkal ízesítették. Kombinálhatja ezeket az alap- és bázisokat ízlésének megfelelően, és elkészítheti saját finomságait. Adagolás: 50 g-ot 1 liter vízben vagy egy teljes főzőpoharat 7 liter vízben oldunk. Ideális minden csirkeételhez.

A QimiQ Whip zsírtartalma akár 50% -kal alacsonyabb, mint a hagyományos tejszíntermékeké. Hidegen felverhető és ideális espuma használatra. A QimiQ Whip nagyon jól lefagyasztható és felolvasztható a minőség romlása nélkül. A QimiQ Whip 4 típusban kapható: kávé, vanília, csokoládé és natúr. Nagyon könnyen felverhető, hidegen elkészíthető.

A Riedel Veritas ultrakönnyű üvegsorozat egyszerű, gépi készítésű Pinot Noir pohara elegáns formájával nyűgöz le, és különösen alkalmas a régi világ boraihoz. Ez a serlegforma kiemeli a tőzeg és a szilva ízét, amelyek az érzéki Pinot Noir borokra jellemzőek. A Riedel Veritas serlegek a szőlőfajták DNS-ére épülnek, és először tesznek különbséget az "Újvilág" és az "Óvilág" között egy üvegkollekción belül. A Riedel Veritas sorozat egyesíti a kézzel készített poharak báját és könnyedségét azzal a következetes precizitással, amelyet csak egy gép képes elérni. Minden Riedel pohár mosogatógépben mosható. Magasság: 235 mm, hengerűrtartalom: 705 cm3. 1 darabos díszdobozban is kapható, 50993-as tétel.

1990-ben Tartufissima, az első szarvasgombás tészta látta meg a napvilágot. Kézzel készül és 7% nyári szarvasgombát tartalmaz. A lehető legkevesebb íz pazarlása érdekében a tésztát alacsony hőmérsékleten szárítják. Az eredmény minden ínyencet meggyőz. Forraljuk a tésztát 2 liter, tengeri sóval sózott vízben körülbelül 5 percig. Ezután engedje le a tésztát és melegítse fel, adjon hozzá egy kis vajat. A tésztát forrón tálaljuk, és rengeteg parmezán sajttal meghintjük.

Ezt a durva, szürke, enyhén nedves tengeri sót az Atlanti-óceán francia partján, a Guerande-félszigeten nyerik. A szürke sót (sel gris) lefejtik a sóvirág alatt. A szuszpendált szilárd anyagok a sókristályokba kerülnek. Ideális nagy mennyiségű tészta víz, hal só kéreg, hús és fűszerkeverékek fűszerezéséhez mozsárban.