Char Siu - Kínai BBQ szósz 397 g

Az agar-agar név malájból származik, és jelentése: algákból készült étel zselésítés. Olyan gélképző anyag, mint a zselatin, de nagyobb a gélképző képessége és tisztán növényi. Az agar-agar vörös algákból készül, amelyek Ázsia csendes-óceáni partvidékén honosak. Adagolás: Kissé púpozott teáskanál agar agar 750 ml folyékony vagy gyümölcspéphez. A teljes gélesedés elérése érdekében a port a gélesedő folyadék egy részébe kell keverni. A maradék folyadékot felforraljuk, belekeverjük az agar-agart, és keverés közben 1-2 percig főzzük. Az agar-agarral elkészített étel csak akkor áll meg, ha kihűl!

Az Agazoon® agar-agart (E 406) tartalmaz, amelyet egyes algák vagy tengeri moszatok sejtfalaiból nyernek. Ez egy poliszacharid (= többszörös cukor), fehér-sárgás vagy szürke por formájában kapható. Az Agazoon® használható sűrítőszerként, gélképzőként vagy stabilizátorként. Forrás után könnyen beépíthető hideg vagy meleg folyadékokba és zselékbe. A zselésített edények nagyon stabilak, melegíthetők (akár 80 ° C-ig) vagy melegen tálalhatók. Az élelmiszeriparban az agar-agart puha karamellák, szalonna, habcsók, máz, fondant, töltelékek, lekvárok, olvasztott sajt, joghurt, fagylalt, zselé és húskonzerv előállítására használják. A háztartásban a zselatin vegetáriánus helyettesítőjeként használható.

Olyan, mint a legjobb almabor; enyhén savanyú és gyümölcsös-savanykás ízű. A hordóban történő erjedés miatt lehetséges, hogy az ecetben kis mennyiségű maradvány található.

Ez a padlizsán paszta Észak-Afrikából származó termék, és különféle rizzsel és zöldséges ételekkel tálalható. Padlizsán és szezámmassza keveréke, kevés sóval ízesítve.

A Hickory füstölt só a sima, csillogó hickory-faforgács aromájával rendelkezik. Nagyon alkalmas barbecue szósz készítésére. A kellemesen fűszeres füstízt gyakran használják az elektromos grill húsához is, hogy a tipikus szénaromát elérjék. Nincs szükség további sózásra.

A One Way habzsákok 4 rétegűek (kívülről "gumi" puha tapintású ") - sérülések nélkül szétválaszthatók - nagyon könnyen használhatók - nem repednek - megerősített varrattal rendelkeznek - különböző méretben kaphatók - hideg masszához és tejszínhabhoz

A Hoi Sin szósz egy kantoni specialitás, amely nélkülözhetetlen a kínai konyhában. Klasszikus ételek, például sült kacsa, grillezett húsok és tenger gyümölcsei pácaként, valamint pekingi kacsa mártásaként használják.

Ez a Pro Espuma különleges meleg espumák, habok, levesek, nitro dragonok, valamint koktél- és long drink habok készítéséhez használható. Még a bonyolult készítmények is sikerrel járnak. Adagolás: 100g/1 liter folyadék.

Ezek a ProEspumák kifejezetten meleg és hideg espumák, habok, jégkrémek, Nitro Dragon, valamint koktél- és long drink habok készítésére használhatók. Adagolás: 100 g /1 liter folyadék. Egy Gin Tonic Espuma elkészítéséhez töltsön 2/3 tonik vizet, 1/3 gint, 100 g ProEspumát egy Gourmet Whipbe, rázza össze egyszer és kész.

A kézzel szedett apró uborkákat gondosan kiválasztják és finom ecetes oldatba teszik, mustármaggal, korianderrel, gyöngyhagymával és tárkonnyal ízesítve. Az uborka remekül passzol salátákhoz, szendvicsekhez és ropogós, savanyú köretként hideg és meleg hús- és kolbásztermékekhez.