Szarvasgombás szalámi, kb. 11 cm ø 4,5 cm, (Tuber Aestívum), Franchi Salumi kb. 220 g

Ezeknek a csészetésztáknak a különlegessége a friss Udon tészta, amelyet nem szárítanak és nem is sütnek. Ha tehát kedveli a sűrű friss tésztát, akkor itt boldog lesz.

DE-ÖKO-001

Légszárított francia szalámi, fehér penész és chili

Légszárított kemény kolbász nemes penésszel és vargányával. Összetevők: sertés és szalonna (származási hely Franciaország), só, cukor (laktóz, glükózszirup, szőlőcukor), 0,75% vargánya, fűszerek, gyógynövények, tartósítószer: kálium-nitrát (E525), érlelő kultúrák, természetes burkolat. Szárazon, legfeljebb +20 ° C-on tárolandó. Franciaországban készült.

Félkemény, aromás szalámi tipikus toszkán stílusban. Olasz sertéshúsból készült és édesköménymaggal finomított.

A Wijngaard Affine sajtokat hagyományos sajtüzemben készítik. Ezután a sajt 4 hónapig érlelődik. Az affinage - sajt feldolgozásához speciális pincéket használnak.

A Reypenaer történelmi érlelése: A sajtokat érlelésre a hollandiai Woerdenben, Rien és Jan van den Wijngaard sajtkészítők 1906-ban épült sajtraktárában tárolják. A régi sajtraktárban található aromák és mikroorganizmusok, valamint a természetes éghajlati ingadozások biztosítják a kivételesen aromás ízek kialakulását. A sajtokat lassan és hosszú ideig érlelik: a Reypenaer egy évig, a Reypenaer VSOP két évig, az XO pedig két és fél évig érlelődik. Csodálatosan lágy ízvilág alakul ki, amely sokáig hízeleg az ízlelőbimbóknak.

A Reypenaer történelmi érlelése: A Rien és Jan van den Wijngaard affinisták sajtraktárában 1906-tól a hollandiai Woerdenben a sajtokat érlelés céljából tárolják. A régi sajtraktárban található aromák és mikroorganizmusok, valamint a természetes éghajlati ingadozások biztosítják a kivételesen aromás ízfejlődést