Termékleírás
A japán szilvaecetnek mindig viszonylag magas a sótartalma! Így például gyors savanyúságot varázsolhat. Egyszerűen csak félbevágja vagy vékony szeletekre vágja a retket, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja ázni. A fésűkagylóból vagy fehér húsú halakból készült carpaccio különleges tapintásúvá tehető ezzel az umesuval. Wakayama tartomány híres a japán szilváról ( vagy sárgabarackról ), és ez a fantasztikus szilvaillatú szilvaecet is onnan származik. A különleges rózsaszín-piros színt a piros shiso adja. A piros shiso nemcsak színezi a szilvát, hanem különleges aromát is ad neki. Ennek a különleges minőségnek nagyon szép, széles, testes umamija van, és nem csak lapos és sós.
Szilvaecet, 4% savtartalom. Összetevők: Szilva, perilla, só.
