Sucre Emul (cukorészter), E 473 500 g

Összehasonlítom Feljegyzem Ajánlom Kívánságlistára

Termékleírás

A Sucre Emul egy szacharózból származó emulgeálószer, amely a szacharóz és a zsírsavak (cukorészterek) különleges vegyületéből jön létre. Nagy stabilitása miatt ezt az emulgeálószert az olaj és a vizes oldatok megkötésére használják. A szukrol a vízhez hasonlít, ezért először vízben kell feloldani. Ez az emulgeálószer levegőztető tulajdonságokkal is rendelkezik, és lehetővé teszi a légies textúrák előállítását. Tulajdonságok: Porszerű, zsírban nem oldódik. Hidegen oldódik vízben, melegítéskor jobban oldódik. Ezután lassan adjuk hozzá a zsírtartalmú közeghez.

Összetevők: Zsírsavak cukorészterei E473.
Adagolás: Max. 5 g / kg.

Paraméterek

Energia kcal	670.000
Energia kJ	2803.000
Zsír	54.000
Telített zsírsavak	54.000
Szénhidrátok	46.000
Cukor	46.000
Fehérje	0.000
Só	0.000

Egyéb adatok

ISBN szám	8414933578321
Gyártó	Sosa Ingredients
Származási ország	Spanyolország

Vélemények

A termékhez még nem írtak véleményt, legyen Ön az első!

Vélemény írásához be kell jelentkeznie vagy regisztrálnia kell!

Kérdezzen a termékről!

A weboldal sütiket (cookie) használ az alapvető működés, valamint a jobb felhasználói élmény eléréséhez. Az oldal használatával elfogadja az Általános Szerződési Feltételeket, valamint az Adatvédelmi tájékoztatót. A süti beállítások igény esetén bármikor megváltoztathatók a böngésző beállításaiban.