Termékleírás
100% rizsborecet. Ez a japán rizsből készült ecet a borecethez hasonló módon készül. Először egy magas aminosavtartalmú (umami) szakét főznek, amelyet aztán kb. 4 hónapig ecetté erjesztenek. A házon belüli élesztő döntő szerepet játszik az íz, a savasság és az umami tökéletes egyensúlyában. Finom savasság és tiszta íz. Ideális nyers/melegítetlen ételekhez (más japán eceteket gyakran rövid ideig melegítenek, hogy enyhébbek legyenek). Sushi rizshez, gari (savanyított gyömbér) saba (makréla) sushihez, japán salátákhoz stb.... Ez az 1922-ben alapított ecetgyártó a sushi-ecetre specializálódott. A különböző ecetes termékek évtizedek óta a tokiói és oszakai Michelin-csillagos éttermek kedvencei. Minden ecetet hagyományosan japán alapanyagokból főznek, és nem tartalmaznak adalékanyagokat. Minden ecet alacsony savtartalmú, így nem savasítja túl a sushi rizst. A természetes aminosavak kiemelik a sushi rizs természetes édességét.
Összetevők: Rizs. Felbontás után hűvös helyen tárolandó.
