Termékleírás
Könnyű, édes tejcsokoládé domináns kakaó- és tejízzel. Ajánlott: Mousse, Ganache.
Tejcsokoládé pasztilla; Kakaó: minimum 41%. Összetevők: cukor, kakaómassza, (Q-Fermentation Program) kakaóvaj, teljes tejpor, sovány tejpor, emulgeálószer: SZÓJALECITIN, természetes vanília aroma.
Elkészítési utasítások: Melegítse fel a pasztillákat + 45 ° C / + 50 ° C-ra. Ezután rendszeres keverés közben hagyja lehűlni + 27 ° C-ra. Utána emelje a hőmérsékletet + 29 ° C-ra / + 30 ° C-ra, hogy jól lehessen feldolgozni a tengelykapcsolót. Tárolja szárazon, fénytől védve és hűvösen + 17 ° C - + 18 ° C hőmérsékleten. Franciaországban készült. Tulajdonságai: állati tejből származó fehérje.
