Termékleírás
A világos színű mustármag valószínűleg a Földközi-tenger térségéből származik, de különböző fajtákat termesztenek Észak-, Közép- és Dél-Európában is. Rokon fajok a S. cernua (syn. Brassica cernua) Kínából, valamint az Eruca sativa (syn. Brassica eruca) Kelet-Európából és Közép-Ázsiából. Nyugat-Európában (és az USA-ban) a mustár a főtt vagy grillezett hús népszerű összetevője; szószokban is nagyon gyakran használják. Mivel a mustármag emulgeálószereket tartalmaz, a mustár javítja az emulgeált szószok ízét és stabilitását. A pácolt zöldségekhez (savanyúságokhoz) gyakran adnak mustármagot.
A mustármag világos, egész. Összetevők: mustármag (Sinapis alba Sem. Tot.). Hűvös, száraz és fénytől védett helyen tárolandó.
