Mogyoró, egész, blansírozott 500 g

A Creme Fraiche finom, enyhén savanykás ízű, a tejföl változata. Ez még krémesebb és sűrűbb ízű, és nemcsak a kiadós konyha finomításaként szolgál, hanem egy kis porcukorral és friss bogyós gyümölcsökkel is nagyszerű.

A szarvasgomba a sajtok között. Hagyományosan tejből és fokhagymából készül a svájci Belp városából, és fekete borssal ízesítik.

A Chat Masala egy tipikus indiai keverék, amelyet kis mennyiségben egzotikus gyümölcsök fölött, vöröshagymás salátán, halakon, végső fűszerként és óvatosan adagolva használnak!

A Manitoba liszt gluténben gazdagabb, mint a hagyományos fehér liszt. Ideális hosszú tésztafeldolgozási folyamathoz és magas páratartalomhoz. A névrokon a kanadai Manitoba város, ahonnan az eredetileg erre használt robusztus búza származik.

Különleges ritkaság - csukakaviár (Esox licius). Apró, aranysárga szemeit nagyon édes, fajra jellemző íz jellemzi. Ezáltal ízében nagyon hasonlít a tokhal-kaviárhoz. A Pike kaviár friss, pasztőrözetlen, malossol módszerrel készült, ízfokozó, színezék- és tartósítószerektől mentes. Egy tipp a Volgáról: a csuka kaviárt egy kis olívaolajjal és metélőhagymával kenyérre kenve fogyassza.

Mini grissini paradicsommal és oregánóval. Összetevők: BÚZA Liszt, fehérbor *, magas olajsavtartalmú napraforgóolaj, só, extra szűz olívaolaj, paradicsompor (0,5%), hagymagranulátum, oregano (0,2%), bazsalikom, SZEZÁM. * SZULFITOKAT tartalmaz. Hűvös, száraz és fénytől védett helyen tárolandó.

Konyhakész avantgárd és molekuláris előkészítés: A gömb alakú gyümölcs koktélgyöngy 5 mm nagyságú, amelyet vékony membrán zár. Belül finom gyümölcslével töltve meglepő hatást nyújtanak, amikor kitör a szájpadláson. Pezsgő, prosecco, koktélok vagy édes és sós ételek díszítéseként kiváló.

A nemes, nagyon sovány sertésfilét fekete szarvasgombával együtt dolgozzák fel és levegőn szárítják. Próbálja ki mediterrán módon - vékonyan felszeletelve pirított bagetten vagy olívaolajban sült ciabattán.