Termékleírás
A hosszú paprika (piper longum) Jaborandi paprikaként is ismert. Édes illatú, és kezdetben a fekete borshoz hasonló ízű, de füstös, erős utóízt hagy maga után. Ez az a bors, amelyet Európában a leghosszabb ideje ismernek. A fűszer részletes leírása és a "Tranche füstölt lazac" receptje Ingo Holland "Az én fűszereim" című könyvében található. Felhasználási területek: A fűszer felhasználása: Hazájában (Indiában és Indonéziában) a hosszú paprikát töretlenül használják párolt ételekhez és savanyúságokhoz. Durvára zúzva vadhús, bárányhús vagy füstölt halak ízesítésére alkalmas. Az egész borsgyümölcsöket hagyjuk párolódni mártásban vagy pörköltben.
Langer Pfeffer, ganz Zutaten: Langer Pfeffer. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden."
