Grissini con Tartufo, nyári szarvasgombával és olívaolajjal, Tartuflanghe 120 g

Már 10.000 évvel ezelőtt az avokádófa gyümölcsét olaj- és gyümölcsként használták az aztékok Közép-Amerikában. Az avokádófa hatalmas, 15 méter magasra nő. Egyebek mellett növekszik a trópusi Mexikóban is. A sok apró, fehér-zöldes virága, hasonlóan a meggyéhez, és kötelezően függ a rovar beporzástól. Az avokádó a méheknek rengeteg nedűt, valamint finom virágport biztosít. A méhek a nektárt használják gyümölcsös, erős, nagyon aromás avokádóméz előállítására, amelynek íze kissé hasonlít a sült gyümölcshöz és szilvához.

Az El Salvador dzsungel növényzete nagyon ízletes, édes mézet biztosít. Az optimális éghajlati viszonyok miatt a méheket itt nem etetik cukorral.

Az eukaliptuszfák Ausztrália jellegzetes növényei. Körülbelül 900 különböző faj alkot kiterjedt őserdőket, amelyek fontos táplálékforrást jelentenek az ausztrál méhek számára. A fajok sokfélesége miatt az eukaliptusz méz színe változó, és enyhe fűszerével és malátás aromájával lep meg. Nagyon emészthető erdei méz.

A Tasmánia-sziget nemzeti parkjából származó örökzöld bőrszerű levelű bőrfák akár 30 méteres magasságot is elérhetnek. A hathetes időszak során a méhek összegyűjtik a fehér virágok virágából a nedűt. A bőrfaméz az egyik legaromásabb és teljes virágú méz. Az aroma a trópusi esőerdők egzotikus virágillatára emlékeztet. Ritkaság a mézértők számára. A megjelenés és a textúra változhat, és a tárolás során változhat. Ez nincs hatással a minőségre.

Az Égei-tenger napsütötte fenyőerdőiben a méhek összegyűjtik az Allepo fenyő mézharmatát és a virágzó vadon termő növények, például a cistusz és az umbelliferae nedűjét. Ez a kísérő növényvilág "lekerekíti ennek az erdei méznek enyhén fűszeres aromáját. Az értékes termés elérése érdekében sok idegen méhész látogatja meg az Égei-tenger szigeteit méhcsaládjaival; Thassos például nyáron a világ legnagyobb méhsűrűségű területe. Kiváló minőségű.

A Quillaja méz intenzív és krémes méz, virágos és aromás, nagyon kerek utóízzel. A quillaja méz a chilei Andokban található hegyvidékről származik. A quillaja fa (vagy szappan kéregfa) ott meredek lejtőkön 800 m-nél magasabb és magasabb. A hagyományos mezőgazdaság ott már nem lehetséges. A feltűnő, csillag alakú virágok különleges nektárt biztosítanak a méheknek, amelyből varázsolják ezt a finom mézet.

Kicsi, vastag zsemle, szarvasgomba ízzel. Nagyon ropogós, ideális mártásra, pl. sonkába csomagolva vagy leveshez tálalva.