Termékleírás
A Beurre Noisette friss vaj óvatos megolvasztásával készül. A vajzsírt elválasztják a tejfehérjétől, és a tejcukor-komponenseket hevítés közben hagyják kissé karamellizálódni. Ez adja a tiszta, aranysárga vajnak azonos nevű diós ízét. A Beurre Noisette mártásként szolgálhat, különösen halak mellé. A Müllerin Art pisztrángot ebben a vajban lehet sütni. Ideális szószok összeállításához vagy baromfi sütéséhez. A szarvasgombás ételek különösen teljes ízt kapnak a dióvajjal.
Finomított dió ízű derített vaj. Összetevők: VAJ (96% zsír), só. Hűtve tárolandó + 3 ° C és + 7 ° C között. A felbontástól számított 3 héten belül fel kell használni. Tulajdonságai: állati tejből származó fehérje.
