R. Feldt - Datolyaméz, Thaiföld, sötét, folyékony, harmonikus, 500 g

Banán mangóval: Nagyon aromás és különösen kedvelt az édesszájú körében. Alkalmas palacsinta töltelékéhez, vagy egyszerűen friss bagettre kenhető. Véronique Witzigmann: Kedves fogyasztó, csak a legjobb gyümölcsöket és fűszereket választom a finom gyümölcskrémeimhez. Ezen összetevők kíméletes és ízléses feldolgozása érdekében csak kis mennyiségeket főzök kizárólag kézzel. Ami a termékeimben számít, az a minőség, figyelmesség és a szeretet, mellyel termékeimet készítem. Igazán ízletes!

Már 10.000 évvel ezelőtt az avokádófa gyümölcsét olaj- és gyümölcsként használták az aztékok Közép-Amerikában. Az avokádófa hatalmas, 15 méter magasra nő. Egyebek mellett növekszik a trópusi Mexikóban is. A sok apró, fehér-zöldes virága, hasonlóan a meggyéhez, és kötelezően függ a rovar beporzástól. Az avokádó a méheknek rengeteg nedűt, valamint finom virágport biztosít. A méhek a nektárt használják gyümölcsös, erős, nagyon aromás avokádóméz előállítására, amelynek íze kissé hasonlít a sült gyümölcshöz és szilvához.

A méhek a virágzó kávéültetvények fehér virágtengeréből gyűjtik a nektárt, amelyet márciusban szüretelnek az indiai méhészek Mexikóban. Kávévirág mézünk ízletes, enyhén aromás méz, krémes, kenhető állagú, nagyon finom kávéaromával.

A narancsvirág méz könnyű gyümölcsméz, és egy virágzó narancsliget finom illatát tárja fel. A narancsvirág méz ideális tea, joghurt édesítésére és természetesen kenhetőségként. Folyékony állapotban a narancsvirág méz aranytiszta, szilárd állapotban fehéres.

A Quillaja méz intenzív és krémes méz, virágos és aromás, nagyon kerek utóízzel. A quillaja méz a chilei Andokban található hegyvidékről származik. A quillaja fa (vagy szappan kéregfa) ott meredek lejtőkön 800 m-nél magasabb és magasabb. A hagyományos mezőgazdaság ott már nem lehetséges. A feltűnő, csillag alakú virágok különleges nektárt biztosítanak a méheknek, amelyből varázsolják ezt a finom mézet.

A jól ismert valódi "levendula (Lavendula augustifolia) mellett, például Provence-ból, vannak más vadon termő fajok is, mint a tarajos levendula (L.stoechias). Ez már kora tavasszal virágzik a mediterrán Macchien és a Gariguen, a Földközi-tenger térségének alacsonyan benőtt hegyvidékén. Ezek természetesen nagyon méhbarát régiók, mivel alkalmi juhok legeltetésén kívül nem használják őket. A vad levendula méz nagyon tiszta méz (folyékony fázisban), finom aromájú, gyümölcsös jegyű, nem nagyon édes íze, nincs a Provence levendula erős illatos aromája. A vad levendula viszonylag sokáig folyékony marad.

A nyálkás rizsből és vízből készült nyálkás rizslisztet elsősorban ázsiai süteményekhez (pl. Szezámgolyók) vagy különféle édességekhez használják.

Véronique Witzigmann: Az enyhe, vörös szárú rebarbara különösen ízletes kombinációja a vörös barack teljes aromájával kombinálva. Szeretem élvezni frissítő italként vagy palacsinta töltelékként vanília mártással. Finom gyümölcskrémeimhez csak a legjobb gyümölcsöket és fűszereket választom az Ön számára.

Ugyanolyan gondossággal és szeretettel készül, mint a klasszikus szezámolaj. Az arany szezámolaj nagyon illatos illatú olajat ad, amelyet "nyersen" kell fogyasztani, és az ételek végső ízét adja. A Yamada Sesame Oil Manufacturing Company-t 1934-ben alapította Yukata Yamada Kiotóban, és azóta is családi tulajdonban van. A termékeket gondosan, kézzel szedik és hagyományos módszerekkel, egyetlen préseléssel nyerik ki.

Veronique Witzigmann: A vörös áfonya konzervek nagyon népszerűek a Wiener Schnitzel, a Camembert sütés vagy a piték gyümölcsös kiegészítőként. Alkotásaimhoz csak a legjobb gyümölcsöket és alapanyagokat választom az ön számára. Annak érdekében, hogy ezeket finoman és ízlésesen dolgozzuk fel, csak kis mennyiségeket főzünk kizárólag kézzel. Ami számít, az a minőség, az odafigyelés és a szeretet, amellyel főzöm a termékeimet. Próbálja ki!