Gesztenyedarabok szirupban, Pellorce & Jullien 1.3 kg

A Clotted Cream egyfajta vastag tejszín, amelyet nyers (homogenizálatlan és pasztörizálatlan) tehéntejből készítenek. A tejet sekély edényekben melegítik, és néhány órán át állni hagyják. Ez idő alatt a tejszín összegyűlik a felszínen és alvadékokat képez. Az alvadt krém íze hasonló a Mascarpone ízéhez. Az alvadt krém az angol Devon és Cornwall megyék különlegessége, amelyek tejiparukról ismertek. A krémet pogácsával és lekvárral, főleg eperlekvárral fogyasztják, zsírtartalma legalább 55%, ami a szárazanyag 94% -ának felel meg az alvadt krémet különlegességek készítésére használják az Anglia délnyugati részen, például Fudge és fagylalt készítésére.

A technológia mindkét név mögött ugyanaz. A homárt nagy nyomással dolgozzák fel, ami azt jelenti, hogy a hús könnyebben kibújik a héjából. A csupasz homár esetében csak az egész homár puszta, nyers húsa van, amelyet sokféleképpen el lehet készíteni anélkül, hogy a tányéron zavaró héjak lennének.

Májustól november végéig (kis mennyiségben november-május között is) Umbria és Marche területéről is. Barna vagy fekete szarvasgomba, durvább felületű, húsa a világossárgától a középbarnáig terjed (évszaktól függően), a leggyakoribb szarvasgombafaj Európában. Földes illat, diós íz. Az évszaktól függően nagy számban fordulnak elő. Jól alkalmas konzerváláshoz. Amikor szarvasgombát választunk Önnek, mindig igyekszünk olyan gumókat találni, amelyek a lehető legközelebb állnak az Ön által kívánt súlyhoz. Mivel azonban nem vágjuk fel a gumókat, ezt a súlyt soha nem tudjuk pontosan betartani. Szeptemberig a nyári szarvasgomba a Tuber aestivum, szeptembertől a Tuber uncinatum. Minimum rendelési mennyiség (30g) !

Kék sajttal töltött olajbogyó. Összetevők: magozott olajbogyó, víz, só, 6% Cabrales sajt (tehéntej, juh- és / vagy kecsketej), ízfokozó: E621, savanyító: E330, E270, antioxidáns: E300, stabilizátor: E401. Felbontás után hűtőszekrényben tartandó. Készült Spanyolországban. Tulajdonságai: gluténmentes, pasztőrözött