Termékleírás
Finom ízű marcipános nyers massza, édes, aromás mediterrán mandulából. Különösen alkalmas modellezésre. Ezt a tömeget 2: 1 arányban dolgozzák fel invertázzal. A Lubecánál a megpucolt mandulát cukorral és vízzel finomra hengerelik gránit hengerek segítségével. Ez a marcipánnak enyhén szálas szerkezetet ad a megfelelő harapáshoz. "A masszát ezután réz kannákban" megpörkölik ". Az úgynevezett Maillard-reakció a réz katalitikus hatásával párhuzamosan megy végbe. Ez a marcipánnak tipikusan sült aroma Klasszikus, összetéveszthetetlen íz. A tömeg gyors lehűlése biztosítja az értékes mandula aroma megőrzését. <
Marcipán 2:1 mediterrán mandulából, invertázzal. Összetevők: cukor, 35% mandula, invert cukorszirup, glükóz szirup, nedvesítőszer: szorbit szirup, etanol, nedvesítőszer: Invertáz. Hűvös, száraz helyen tárolja. Tulajdonságok: Védő atmoszférában csomagolva. "
