Gewürzgarten - Hízott Liba- Kacsa máj fűszerkeverék, zöld ánizssal 100 g

A Chorizo ​​egy hosszan szárított, spanyol sertéskolbász. Fokhagymával, borssal és vörös szegfűborssal ízesítik. Ideális köret salátákhoz, rizses ételekhez, és egytálételekhez is.

Rillette: Hentes specialitás Franciaországban (régi francia rille / reille = húscsíkokból), amelyet gyakran előételként élveznek a kenyéren. Erre a célra finomra vágott vagy akár darált, jól fűszerezett szalonnazsíros húst főztek először, majd csont nélkül. Ennek alapja lehet a sertéshús, de a liba, a kacsa, a nyúl és más hús is. A rost finom, csak kenhető masszát ad, és hidegen tálalják a kenyérhez.

A séfek és ínyencek tudják, hogy nem minden só egyforma. Míg a normál só gyakran szemcsés a nyelven és enyhén kesernyés ízt hagy maga után, a Maldon tengeri só sokkal enyhébb és ízletesebb. A jellegzetes piramis alakú sókristályok ostyavékonyak, és az ujjak között könnyen bedörzsölhetők a fűszerezéshez. És míg más típusú sókhoz csomósodásgátlót adnak, a Maldon tengeri só csak tiszta tengervíz nyomelemeket tartalmaz. Az értékes sót a Maldon Sea Salt Company termeli ki. A kis családi vállalkozás 1882 óta foglalkozik a só feldolgozásával és értékesítésével. A Maldon Sea Salt csak korlátozott mennyiségben kapható.

Törékeny nugát olasz, kifehérített mandulával.

A gyümölcsös couvertúrákkal a Valrhona a végtelen kreatív lehetőségek világát nyitja meg minden csokoládéművész előtt, aki ki akar tűnni a versenytársak közül. Az Inspiration Maracuja egyesíti a maracuja intenzív és finoman fanyar ízét a csokoládé egyedülálló textúrájával. Jól illik diófélékhez és egzotikus gyümölcsökhöz, harmonizál a sáfránnal, mentával, szecsuáni borssal és vaníliával. Úgy használható, mint bármely más couverture, tökéletes krémekhez és ganache-khoz.

Ez a sűrű balzsam Glace íze a balzsamecetre jellemző és kellemesen édes. Sokféleképpen felhasználható fűszeres és édes ételek díszítésére és ízesítésére.