Sonka, Sous-vide, Szalonna

• 

  Nem csak egyszerűen szalonna, hanem valódi különlegesség, amelyet a disznók legjobb szalonnarétegeiből készítenek. Toszkánai fűszerekkel ízesítik, sóval borítják és vad gyógynövényekkel meghintik.

  Lardo - Toszkán szalonna, Montalcino salumi, 2 kg

  26 149 Ft (20 590 Ft + ÁFA)

  13 075 Ft (10 295 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Nem csak egyszerűen szalonna, hanem valódi különlegesség, amelyet a disznók legjobb szalonnarétegeiből készítenek. Toszkánai fűszerekkel ízesítik, sóval borítják és vad gyógynövényekkel meghintik.

  Lardo - Toszkán szalonna, Montalcino salumi, 4 kg

  46 965 Ft (36 980 Ft + ÁFA)

  11 741 Ft (9 245 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  A nyers sonka önmagában, ostyavékonyra szeletelve, grissinivel vagy fehér kenyérrel, egy jó pohár száraz bor, például egy Sauvignon vagy Friulano kíséretében a legjobb. A sonka fügével, dinnyével, kivivel, almával, szőlővel és körtével is finom. A vegyes savanyúság viszont nem illik hozzá, mivel a savanykás íz elnyomja a sonka enyhe-édes aromáját. Apró csíkokra vagy kockákra vágva, csodálatos aromáját tésztaételekben, gnocchival, crêpes-sel vagy zöldség- és bablevesekben bontakoztatja ki. héjjal

  Levegőn érlelt nyers sonka, 1/4 darab, Olaszország, kb. 1,5 kg

  54 991 Ft (43 300 Ft + ÁFA)

  36 661 Ft (28 866,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Lombo, kis darab sertés karaj. Összetevők: sertéshús, só, bors, fűszerek, természetes aromaanyag, szőlőcukor, antioxidáns E301, tartósítószer E252, E250. Hűtve tárolandó. Tulajdonságai: nátrium-nitrit.

  Lombo - sertés karaj, Montalcino Salumi, 1,4 kg

  17 094 Ft (13 460 Ft + ÁFA)

  12 210 Ft (9 614,29 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az állat hátának ezt a legjobb darabját sertés karajnak is nevezik. Levegőben szárított, ezért természetes módon fejlesztheti csodálatos aromáját.

  Lomo - levegőn szárított sertésfilé, kb. 600 g

  17 043 Ft (13 420 Ft + ÁFA)

  28 406 Ft (22 366,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ezt a karajt sóval, cukorral és fekete borssal pácolják a hagyományos receptek szerint, mielőtt természetes burkolatba töltik, és speciális szárító helyiségekben kb. 3 hónapig óvatosan érlelik.

  Lomo Serrano - Duroc sertés karaj egy darabban, 600 g

  8 903 Ft (7 010 Ft + ÁFA)

  14 838 Ft (11 683,33 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ehhez a pástétomhoz a friss gyapjas sertéshúst és májat gondosan feldolgozták a régi kézműves hagyományoknak megfelelően, és finomították aromás erdei gombákkal.

  Májpástétom erdei gombával, Mangalica sertéshúsból 150 g

  4 242 Ft (3 340 Ft + ÁFA)

  28 279 Ft (22 266,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Az egész évben szabadon élő gyapjús disznó szalonna és íze egyedülálló ízt és krémes állagot kölcsönöz ennek a zsírnak. Kősóból, tepertőből, alpesi gyógynövényekből, körömvirágból és fűszerekből készült. Ezt a különlegességet a teljes kiőrlésű vagy a gazda kenyerénél élvezhetik a legjobban. A mangalica gyapjas disznók igazi kincsek, mint egy régi, eredeti sertésfajta, és ez az alapja a kézműves hús- és kolbásztermékek csodálatos ízének. A mangalica termékek szintén értékes élelmiszerek, az állatok zsírja szinte koleszterinmentes. A badeni Walter falusi hentesüzletben a Magyarországon felnevelt gyapjas disznókat finom különlegességekké dolgozzák fel egy nappal a levágás után.

  Mangalica töpörtyűzsír alpesi fűszernövényekkel, 140 g

  3 264 Ft (2 570 Ft + ÁFA)

  23 314 Ft (18 357,14 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ezt a parmai OEM-területeken termelt és feldolgozott sonkát szigorúan védik a konzorcium szabályai. Gondosan válogatott olasz sertéscombokból készül, hosszú érlelési időszakon megy keresztül, és jellegzetes harmonikus íz jellemzi, az ősi hagyományok eredménye.

  Montorsi pármai sonka csont nélkül D.O.P, 1/2 sonka, legalább 12 hónap kb.3,7 kg

  47 092 Ft (37 080 Ft + ÁFA)

  12 727 Ft (10 021,62 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ezt a parmai OEM-területeken termelt és feldolgozott sonkát szigorúan védik a konzorcium szabályai. Gondosan válogatott olasz sertéscombokból készül, hosszú érlelési időszakon megy keresztül, és jellegzetes harmonikus íz jellemzi, az ősi hagyományok eredménye

  Montorsi pármai sonka csont nélkül D.O.P, legalább 12 hónap kb. 8,5 kg

  103 594 Ft (81 570 Ft + ÁFA)

  12 188 Ft (9 596,47 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Ezt a Parmai OEM-területeken termelt és feldolgozott sonkát szigorúan védik a konzorcium szabályai. Gondosan válogatott olasz sertéscombokból készül, hosszú öregedési időszakon megy keresztül, és jellegzetes harmonikus íz jellemzi, az ősi hagyományok eredménye.

  Montorsi pármai sonka csontos D.O.P, legalább 12 hónap kb. 9 kg

  111 773 Ft (88 010 Ft + ÁFA)

  12 419 Ft (9 778,89 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek
• 

  Legalább 12 hónapig érlelődött. Csont nélküli sonka. Összetevőkk: 95% sertéscomb, só. Hűvös és száraz helyen, legfeljebb + 10 ° C-on tárolandó. Németországban csomagolva. Sonka Olaszországból.

  Montorsi sonka csont nélkül, 1/4 sonka, legalább 12 hónap érlelés, kb. 1,5 kg

  22 568 Ft (17 770 Ft + ÁFA)

  15 045 Ft (11 846,67 Ft + ÁFA) / kg

  Kosárba

  Részletek