Asia Style

A szecsuáni tésztaszósz nagyon kellemesen fűszeres. Kínai zöldségekből, vörös csilipaprikából, garnélarákból és szójababból készül. Egyszerűen forraljon fel 1/2 csésze vizet 3 teáskanálnyi mártással, majd öntse a tésztára.

A könnyű szójaszósz, az „Healthy Boy” enyhén sós, finom aromákkal és enyhe édességgel rendelkezik. Ez jól passzol fehér húshoz, például halhoz, tenger gyümölcseihez, baromfihoz és sertéshúshoz.

A világossárga, 100% -os szójaolaj enyhe ízű, és nagyon gyakran használják az ázsiai és amerikai konyhákban. A szójaolaj salátaolajként jól működik, más olajokkal keverve is. Hőállóságának köszönhetően, magas, 200 ° C feletti forrásponttal, alkalmas sütésre. A szójaolaj lecitin tartalma lehetővé teszi tojás nélküli sütést.

Ezt a tiszta tamarind terméket forró vízben feloldják, és a további feldolgozáshoz átszűrik. A tamarind a szentjánoskenyérfélék családjába tartozik, és eredetileg afrikai fűszer, amely ma már más kontinensek konyhájában is fontos szerepet játszik. A tamarind savanykás és gyümölcsös íze nagyon jól illik a chili fűszerességéhez, és számos dél-indiai ételnek adja jellegzetes csípős és savanykás ízét, valamint sötét színét. Indiában a tamarindot általában hússal vagy hüvelyesekkel kombinálják. A Worcester szósz tamarindot is tartalmaz.

A nagyon vékony, átlátszó ázsiai tészta különböző méretű, főzéskor úgy néz ki, mintha üvegből készülne. Ideálisak leveshez, salátákhoz vagy köretként számos ázsiai ételhez.