Termékleírás
A Pectin X 58 cukormentes, növényi alapú pektin keverék gyümölcspép nélküli bevonatokhoz, pékárukhoz és keksz tésztához. A gélképző szer biztosítja a fagyasztást és reverzibilist. Keverje össze az összetevőket Pectin X 58-al, és keverje bele a folyékony készítménybe, amíg csomómentes keveréket nem kap. A pektin gyorsan feloldódik 80/85 ° C-on. A következő pektinek elérhetők az alkalmazás egyéb területein: -sárga pektin, pektin jaune (gyümölcspépek és szilárd töltelékek) - Pectin RS 150 - Rapid Set (lekvárhoz / lekvárhoz) - Pectin NH - Nappage (univerzális a gyümölcs feltöltéséhez és töltelékéhez) pép) - Pectagel Rose (fagylalthoz és szorbetthez) - Pectagel 843 (gyümölcsöntethez és mázas jégkrémhez)
Zselésítőszer nem savas töltelékekhez cukrászdában. Összetevők: pektin: E440, szacharóz, stabilizátor: E450, E341. Élelmiszerek korlátozott felhasználása! Nem kiskereskedelemben kapható!
Indikatív dózis: 0,8% - 1,5%. Óvja hőtől és nedvességtől! Termék Franciaországból. Tulajdonságok: Nincs szükség tápértékek megadására.
