Paradicsom por 1 kg

Ez a mangó püré hűtés nélkül tárolható, és még mindig a legjobb íztulajdonságokkal rendelkezik, ahogyan azt Boirontóm megszokta. MINŐSÉG, ÍZ, TERMÉSZETESSÉG - A legjobb alapanyagok szigorú kiválasztása és számos ellenőrzés biztosítja azokat a gyümölcstermékeket, amelyeket professzionális konyhában és nemes cukrászdákban használnak. Véget ért a bosszantó mosás és hámozás, az időigényes mag eltávolítás és pürésítés. A vergers Boiron színesebbé, lazábbá és szebbé teszi az életet.

A borbolya (lat. Berberis vulgaris) már a nagymama idején is népszerű volt a konyhában. A cserje, más néven savanyú tövis, vörös gyümölcseinek kellemes, fanyar, savanyú íze van. Mint minden szárított gyümölcs, a borbolya is sokféle módon felhasználható, például lekvár, zselé, likőr vagy gyümölcs tea készítéséhez. A borbolya felhasználható vadételek finomítására is.

Ezt a sárgásbarna fűszert az őrölt kurkuma gyökérből nyerik. Csípős, de nagyon aromás. Ideális hideg és meleg szószokhoz, húsokhoz és halakhoz, pácokhoz vagy salátaöntetekhez.

Az aroma ánizsra vagy édesköményre emlékeztet, de még erősebb. Az íze nagyon édes és melegítő. Az édesgyökér mindig gyógynövény volt, nem pedig fűszer. Úgy tűnik, hogy ennek a növénynek az erős és kissé domináns édessége nem felel meg sem édes, sem fűszeres ételekhez. Kis mennyiségű édesgyökér azonban jelentősen javíthatja a kínai ötfűszeres port. Az édesgyökér gyártása az édesgyökér gyökereinek forralásával és redukálásával természetesen régóta fennálló hagyomány.

Az ánizsmaghoz hasonlóan az édesköménymagnak is kellemesen enyhe, édes íze van. A zöldségek és uborka jellegzetes konzerves fűszerét Olaszországban gyakran használják hús- és kolbásztermékekhez. A konyhában az édeskömény ideális fűszerezés a halakhoz és a tenger gyümölcseihez, jól passzol sertéshúshoz és kacsához, valamint zöldségekhez, például babhoz, káposztához, póréhagymához és céklához. Az aromás édeskömény jól passzol paradicsommal és uborkával, valamint burgonyával és rizzsel.

A fahéjfa szárított kérge tökéletesen passzol almás pitéhez, élesztős süteményekhez, pudingokhoz és kompótokhoz. Közép- és Kelet-Európában, Dél-Ázsiában, Olaszországban, Spanyolországban és Kanadában a fahéjat, levesek, paradicsomszósz, zöldségek, curry, pörkölt és kuszkusz ízesítésére is használják. Ideális forralt bor ízesítésére is.

A frissítő citrom illatú, csípős ízű gyömbér az egyik legfontosabb fűszer világszerte. A szárított gyömbér ideális hozzávaló a curryporhoz, és az ázsiai ételeknek különleges érzetet kölcsönöz.