Termékleírás
A legfinomabb ízű pisztáciamarcipán édes, aromás mediterrán mandulából és pisztáciából készül. Különösen alkalmas modellezésre és feldolgozásra. Lubecánál a megpucolt mandulát és a pisztáciát cukorral és vízzel finomra hengerelik gránit hengerek segítségével. Ez a marcipánnak enyhén szálas szerkezetet ad a megfelelő harapáshoz. "A masszát ezután réz kannákban" megpörkölik ". Az úgynevezett Maillard-reakció a réz katalitikus hatásával párhuzamosan megy végbe. Ez a marcipánnak tipikusan sült aroma Klasszikus, összetéveszthetetlen íz: A tömeg gyors lehűlése biztosítja az értékes mandula- és pisztáciaaram megtartását.
Pisztácia marcipán nyers tömeg A. Összetevők: 43% MANDULA, cukor, víz, 9% PISZTÁCIA, invert cukorszirup, etanol. Hűtsük le és száraz helyen tároljuk. Tulajdonságok: Alkoholt tartalmaz, védő atmoszférában csomagolva.
