Termékleírás
Finom ízű marcipános nyers massza, édes, aromás mediterrán mandulából. Különösen alkalmas modellezésre és tovább feldolgozásra. A Lubecánál a megpucolt mandulát cukorral és vízzel finomra hengerelik gránit hengerek segítségével. Ez a marcipánnak enyhén szálas szerkezetet ad a megfelelő harapáshoz. "A masszát ezután réz kannákban" megpörkölik ". Az úgynevezett Maillard-reakció a réz katalitikus hatásával párhuzamosan megy végbe. A marcipán megkapja a tipikus sült aromáját Klasszikus, összetéveszthetetlen íz. A tömeg gyors lehűlése biztosítja az értékes mandula aroma megőrzését.
Lübeck marcipán nyers tömeg, OFJ. összetevők: 52% Valencia mediterrán mandula, cukor, víz, invertcukor szirup, természetes rózsa aroma , hűvös és száraz helyen tárolja: védő légkörben lezárva. "
