Mie Tészta tojással, Soubry 250 g

Ez az édes, savanyú és sós rizsecet bársonyos, tintaszerű állagú, erős, tartósan malátás aromával. A szójaszószra és a malátaecetre emlékeztet. Ideális húsételek és kacsa pácolásához, valamint sötét szószok fűszerezéséhez vagy párolt zöldségekhez; mártogatásra is alkalmas.

Ezt az ínyenceknek szánt ropogós tengeri sót egyedülálló, geotermikus előállítási módszerrel nyerik, amelyet először 1753-ban teszteltek, és azóta Izlandon és Dániában használják és gondosan fenntartják. A Breiðafjörður (fjord Izland nyugati részén) tengervíz egyedülálló, intenzív jegyű. A gyártás során forrásban lévő edényekbe öntik és lassan melegítik természetes forrásokból származó forró vízzel. Ez a folyamat fenntartható és nem okoz szén-dioxidot. Az eredmény egy tiszta termék - a friss, ropogós tengeri só pehely Norðurból. A Norður & Co. a legendás Breiðafjörður területén található kis Karlsey-szigeten alapszik. Parti tájon látványos panoráma nyílik sekély vizekkel, kis oldalsó fjordokkal és számtalan zátonnyal. Magas biológiai sokfélesége és a sűrű víz alatti erdők miatt gyakran északi Eldorado néven emlegetik. A tiszta víz 1000 évig éléskamrát szolgált az izlandiaknak.

Ezt a vastag, sötétbarna, édes és sós ízesítő mártást a kagylóhéj húskivonatából készítik, majd szójaszószhoz keverik. Azonnal javítja a csirke, hal, garnélarák, hús, levesek, szószok és mindenféle zöldség ízét. 210 ml-es és 750 ml-es kiszerelésben is kapható.

Koreában a legnépszerűbb szójaszósz a Sempio-ból származik. Pikáns, mégis kíméletes ízt ad a woknak és a párolt ételeknek, és pácoláshoz is ideális.