Termékleírás
A Blattert Mühle a legmagasabb minőségű liszteket és gabonatermékeket állítja elő. Tartósítószert nem használnak, és az üzemeltetők nagy jelentőséget tulajdonítanak az értékes gabona többlépcsős és kíméletes őrlésének. A holisztikus ökológiai gondolkodás és a természet közelsége a malom számára magától értetődő. A hatszemű kenyér (malátakivonat és kovász) előállításához a sütőkeverék (1 kg) mellett 700 ml meleg víz és 1/2 kocka élesztő szükséges.
Előkeverék hat magvas kenyér előállításához élesztő és víz hozzáadásával. Összetevők: BÚZALISZT, Rozsliszt, Szója, Búza, Rozs, ZAB, lenmag, köles, SZEZÁM, kukorica, napraforgó, kukorica, jódozott só, tésztasavasító, MALÁTA KIVONAT, kovász.
Sütési utasítások: Szüksége van 1/2 kocka élesztőre vagy 1 csomag száraz élesztőre és vízre is. A sütőkeveréket kb. 650 ml langyos vízzel és 1/2 kocka élesztővel (vagy 1 csomag száraz élesztővel) erőteljesen és sokáig gyúrjuk. Körülbelül 1,5 órán át hagyjuk fedőn kelni. Lisztelje le a munkafelületet és a kezét. Vegye ki a tésztát a tálból, és formázza két egyenlő cipóvá. 15 percig pihentetjük. Kikent tálcára vagy sütőpapírra tesszük. Vágjon mélyen cipót. Süssük előmelegített sütőben 250 ° C-on 10 percig, majd állítsuk vissza 200 ° C-ra, és fejezzük be további 50 percig. (Felső és alsó hő) Minden sütő másképp süt, így a sütési idő változhat (+/- 5 perc). Németországban készült.
