Termékleírás
A két-háromféle tejből készült Ibérico Spanyolországban a legkeresettebb sajtfajta: az összes Spanyolországban fogyasztott sajt jó felét teszi ki.
Az Ibéricót Spanyolország egész területén gyártják. A kecske- és juhtejnek egyenként tíz százalékot kell tartalmaznia, a többi tehéntej. Térfogata és könnyű savtartalma a tehéntejre jellemző, míg a kecskesajt massza fehér színű, a juhtej vajszínű és aromájú.
Tehénből, juh- és kecsketejből készült spanyol sajt legalább 45% zsír szárazanyagban Összetevők: tej (50% COW, 15% juh, 15% kecske), só, oltó, tejsavkultúra, tartósítószer: lizozim (EI-ből), szín: vas-oxidok és vas-hidroxidok (kéreg). Műanyag bevonat nem alkalmas fogyasztásra. Hűtve tárolandó + 2 ° C és + 7 ° C között. Tulajdonságai: állati tejből származó fehérje.
