Füstölt só - Old Hickory 1 kg

Az agar-agar név malájból származik, és jelentése: algákból készült étel zselésítés. Olyan gélképző anyag, mint a zselatin, de nagyobb a gélképző képessége és tisztán növényi. Az agar-agar vörös algákból készül, amelyek Ázsia csendes-óceáni partvidékén honosak. Adagolás: Kissé púpozott teáskanál agar agar 750 ml folyékony vagy gyümölcspéphez. A teljes gélesedés elérése érdekében a port a gélesedő folyadék egy részébe kell keverni. A maradék folyadékot felforraljuk, belekeverjük az agar-agart, és keverés közben 1-2 percig főzzük. Az agar-agarral elkészített étel csak akkor áll meg, ha kihűl!

A Char Siu egy kész barbecue szósz, amely hús, baromfi és hal pácolására használható. Az íze szójabab és méz keverékén alapul. A mártás grillezés közben is ecsetelhető, vagy grillezett ételekhez melegítve tálalható.

A One Way habzsákok 4 rétegűek (kívülről "gumi" puha tapintású ") - sérülések nélkül szétválaszthatók - nagyon könnyen használhatók - nem repednek - megerősített varrattal rendelkeznek - különböző méretben kaphatók - hideg masszához és tejszínhabhoz

A Hoi Sin szósz egy kantoni specialitás, amely nélkülözhetetlen a kínai konyhában. Klasszikus ételek, például sült kacsa, grillezett húsok és tenger gyümölcsei pácaként, valamint pekingi kacsa mártásaként használják.

A Blattert Mühle a legmagasabb minőségű liszteket és gabonatermékeket állítja elő. Tartósítószert nem használnak, és az üzemeltetők nagy jelentőséget tulajdonítanak az értékes gabona többlépcsős és kíméletes őrlésének. A holisztikus ökológiai gondolkodás és a természet közelsége a malom számára magától értetődő. A hatszemű kenyér (malátakivonat és kovász) előállításához a sütőkeverék (1 kg) mellett 700 ml meleg víz és 1/2 kocka élesztő szükséges.

Ezt a spanyol különlegességet hagyományos módon füstölik tölgyfán szárítva. Ezután finoman őrlik kőmalmokban. Ez garantálja a magas fokú íz- és színstabilitást. Ennek a vörös aranynak az íze "egyedülálló és összehasonlíthatatlan világszerte. Kiválóan alkalmas mediterrán konyhában vagy kolbásztermékek előállítására.

Ez a Pro Espuma különleges meleg espumák, habok, levesek, nitro dragonok, valamint koktél- és long drink habok készítéséhez használható. Még a bonyolult készítmények is sikerrel járnak. Adagolás: 100g/1 liter folyadék.

Ezek a ProEspumák kifejezetten meleg és hideg espumák, habok, jégkrémek, Nitro Dragon, valamint koktél- és long drink habok készítésére használhatók. Adagolás: 100 g /1 liter folyadék. Egy Gin Tonic Espuma elkészítéséhez töltsön 2/3 tonik vizet, 1/3 gint, 100 g ProEspumát egy Gourmet Whipbe, rázza össze egyszer és kész.

A kézzel szedett apró uborkákat gondosan kiválasztják és finom ecetes oldatba teszik, mustármaggal, korianderrel, gyöngyhagymával és tárkonnyal ízesítve. Az uborka remekül passzol salátákhoz, szendvicsekhez és ropogós, savanyú köretként hideg és meleg hús- és kolbásztermékekhez.

Íz: erős alma és tök, kellemes gyömbér és curry jegyek, friss enyhe almaecet. Finomítani vagy kísérni a különféle előételeket és főételeket, különösen vad, vadbaromfi és marhahús különlegességek mellett. A sütőtök-alma chutney ízfokozók hozzáadása nélkül készül és gluténmentes.